什么海参最好？怎样挑选？
在我们内地来说吃海鲜一般都较少，因为不靠海，海鲜较贵，但当你想吃海鲜的时候肯定想买有好又便宜的海鲜来吃，就拿海参来说，我们的朋友圈里肯定会有卖海参等海鲜的微商，那怎样才会防止自己是不是被骗呢，什么样的海参才是最好的呢？
什么海参最好呢
1.优质海参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。而很多假海参是在海参应啊中添加大量盐和糖精，以增加重量。好的淡干海参对折不弯，颜色不统一黑色，灰黑色，土色在一斤海参里可能都会出现，排背刺排列整齐但刺得长短不一定均匀。闻起来有自然的海参香味，用手使劲握一会出汗后手海参和手都不发粘或有颜色。大连原产地活海参的采捕价每斤180元左右，而每斤成品干海参至少由30-35斤以上的鲜活海参加工而成，那么在不计算加工成本以及包装运输成本的前提下，每斤干海参的成本价也至少在6000元左右。
2.体形完整端正。这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和品质质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的，另外，体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久，此类海参易发生病害，易被微生物污染而造成变质。
3.够干，即含水量小于百分之十五。由于海参价格昂贵，故水分含量越低越实惠，而有些商家为了谋取高额利润，往往在海参中掺入过多的水分，这不仅使消费者在价格上吃亏，而且水分含量过高有利于微生物的生长繁殖，不利于海参的保存和保质。
看了以上介绍，大家也应该能分辨什么海参最好了吧，其实买海参这些海鲜还是最好去专门的海鲜市场，不要为了贪图小便宜去一些小地方购买，可能这些海参还会对身体有害，当然，好的海参做成菜也是一道美味佳肴，做法也是多种多样的，快去找来学学吧。
