猪肉涨价原因是什么？猪肉应该怎么切？

我今天想告诉你的是我们日常生活中最常吃的食物：猪肉，猪肉是具有很高营养价值的食品，猪肉的价格并不昂贵，但是在过去的几个月中价格已经上涨，那么猪肉涨价原因是什么呢？猪肉应该怎么切？

一、猪肉涨价原因是什么

这是因为今年猪肉供应不足，猪肉是我们日常生活中的主要肉，这导致猪肉价格继续上涨，猪肉的这一轮上涨是由于猪瘟病毒的持续传播，导致大量猪死亡。另一方面，自2015年以来的环保政策已关闭了许多小型养猪场，导致供应不足。当然，中美之间的贸易争端也增加了进口猪肉的价格。

二、猪肉应该怎么切

1.对于猪肉，它的肉腱不如牛肉多，因此不能像牛肉一样水平着来切，如果将其水平切开并在锅中翻炒，由于猪肉中的纤维此时已被破坏以防止肉变松，所以它很容易散开，因此这种切法会使煎炒猪肉的难度大大上升，一不小心，它将变得非常难吃。

2.就会有朋友问到，水平切不行，那垂直着来切猪肉可以吗?在某种程度上可以，但是对于通常在家做饭的朋友，如果不注意的话，垂直切出来的猪肉会显得很老，而对于经常做饭并有一定烹饪经验的朋友来说，这样就没有问题。

3.而最简单的切猪肉的方法是什么呢？没错，就是对角切开，虽然对角切开可能破坏一点纤维质地，但它也保留了一部分纤维，可以防止猪肉散落。切掉一些纤维后，猪肉不会太容易老化，并且会保持新鲜和嫩嫩。实际上，只要将猪肉切得很好，就相当于烹饪成功的一半。

看过上面的文章之后，想必大家都知道了猪肉涨价原因和猪肉应该怎么切的答案，没错，答案就是沿对角线切割，尽管这会破坏一些纤维纹理，但猪肉本身不会受到太大影响，如果肉太嫩，将其水平切开，煮熟后会散开，最终消失，这是我今天与大家分享的切肉时应注意的事项，大家可以在家中尝试一下此方法。