西兰花黄了可以吃吗

西兰花是营养美食，但是如果大家西兰花买的比较多，没有吃完可以存放多久比较好呢，我们看看文章介绍的西兰花黄了可以吃吗，可以让我们更好的了解这款美食的吃法，西兰花是口感不错的健康美食哟，大家可以多吃这款美食。

一、西兰花为什么会变黄

西兰花在家里经过长时间的放置，没有吸收到足够多的阳光，叶绿素中的镁离子会大量的流失，导致西兰花缺少叶绿素的合成，呈现出黄色，在此阶段中也会伴随着西兰花内部很多纤维的老化，影响西兰花的口感。

二、西兰花黄了可以吃吗

1、西兰花一般刚变黄不太影响西兰花的食用，没毒的。

2、只要将西兰花放到热水中煮一下，你会发现西兰花的黄色消散了一些，变得绿了点。

3、这就说明，对西兰花的适当处理可以最大程度的挽留一部分营养，使得西兰花的营养得到最大程度保存，被我们人体吸收。只是口感比鲜绿的西兰花差一些。

4、但是，如果西兰花的颜色变得过黄或者过软，那这样的西兰花很可能已经腐烂了，而且会对我们的身体健康造成影响。

5、这主要是因为过于发黄的西兰花中含有一种叫氨酸钾的物质，食用了对人体会有很多副作用。

6、总之，?避免西兰花发黄还是最好的，这样减少了对身体的不良影响，食用起来也会更加安心和放心，对我们的健康也有有利影响。

7、最好的方法，是新买回来的西兰花最好马上吃掉，不吃也最好冰箱保存，这样可以避免西兰花变黄，也就减少了困扰我们的问题。

三、西兰花怎么保存不变黄

1、买回来还没吃掉的西兰花要保存好。

2、用纸张或者透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后竖立着放入冰箱的冷藏室，大约可以保鲜一周左右。

3、也可以先将其撕成小朵，用淡盐水浸泡约5分钟，去除上面的灰尘及虫害，再用水冲洗干净，沥干，放入沸腾的盐水中烫熟，捞出晾干后直接烹调，或者装入保鲜袋、放入冰箱中冷藏保存。

四、注意事项

正常处理的西兰花可储存5天左右，超过这个时间的发黄的西兰花就会有部分开始腐烂，这样的西兰花是不能食用的，其中含有很多霉菌以及亚硝酸盐，容易导致腹泻及癌症。

我们看了西兰花黄了可以吃吗的介绍，我们还可以看看文章介绍的西兰花怎么保存可以长久，可以不会短时间就变黄，文章还介绍了西兰花的保存事项，对于我们调理自己的身体都是比较好的，这款美食是可以和很多食物搭配起来吃的美食哟，