黄豆香菜汤怎么做，有什么营养

香菜风味独特，喜欢与讨厌香菜的人对香菜褒贬不一，喜欢吃香菜的小伙伴觉得香菜味道清香，喝汤拌凉菜时用来调味再好不过，不喜欢香菜的小伙伴则觉得难以下咽，黄豆也是十分有营养的食物，黄豆可以用来榨豆浆、做汤做菜，那么黄豆香菜汤怎么做？有什么营养？

香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。

一、黄豆香菜汤怎么做

做法

第一步：黄豆洗净后控干:香菜洗净，切段。第二步：锅内注入适量清水，加入黄豆煮15分钟。第三步：加入香菜，再煮15分钟，过滤，取汁，加少许盐调味即成。香菜黄豆原料：香菜200克，黄豆200克，盐、姜片、花椒、香油各适量。

做法：黄豆泡6小时以上，然后加花椒、姜片、盐煮熟，捞幽凉凉。香菜切段，与做法拌匀。吃时拌入香油即可。营养功效：有很好的通气效果，可以消除孕妈妈胃胀气。

二、大豆营养分析

1、增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力;

2、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;

3、通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量;

4、降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加;

5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

三、香菜营养分析

1、香菜辛、温，归肺、脾经;

具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效;

主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

2、香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

全草含有正癸醛(Decanal)、壬醛(Nonanal)、芳樟醇(Linalool)和维生素C。种子含有挥发油、糖类和含氮化合物。挥发油的主要成分为d-芳樟醇(d-Linalool)、二戊烯(Dipentene,即d-柠檬烯)以及黄酮甙。

3、一般人群均可食用

患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合;但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

黄豆香菜汤怎么做？有什么营养？其实，香菜与黄豆都是十分有营养的食物，香菜可以去腥增味，是很好的做菜时的调味品，黄豆则是很好的食材，常见有黄豆芽，黄豆还可以用来做黄豆饭、黄豆粥，还可以榨豆浆，都是对身体十分有好处的食物，黄豆香菜汤小伙伴们也可以试试哦。