如何蒸咸肉

咸肉，就是盐制过的肉， 味美可口，又可以长久保存，咸肉的肉质非常坚韧，吃起来非常有嚼劲，深受广大群众的喜爱，咸肉还有开胃、增加食欲的功效，虽说腌制的食物不宜多食，但是偶尔食用也未尝不可，今天我们就来学习制作这道美味，如何蒸咸肉，一起来看一下。

一、如何蒸咸肉

1、 先将自制咸肉泡水，这样可以去掉一些咸味。

2、 将生姜葱花炸香，备用。

3、 然后倒入咸肉翻炒至六分熟。

4、 盛放在碗里，再放到锅里隔水蒸熟。

5、 这样的蒸法可以让肉鲜美还肥嫩，不油腻的。

二、肉的好处

1、灵活头脑

生物进化学家认为,红肉中所含的物质可以增加人脑的大小，使人类逐渐区别于其他食草性灵长类动物。卡迪夫大学前神经生物学教授罗伯特·皮卡德对此解释说，“尽管大脑只占人类体重的2%,但却需要摄取将近20%的能量，而红肉恰恰能够提供充足的能量。”同时，红肉可以为人类提供一种对大脑发育起着至关重要作用的物质DHA。

2、抵抗病菌

红肉中含有大量的铁和锌，它们是建立人体健康免疫系统不可或缺的物质。此外，红肉还提供了丰富的维生素D和维生素A，能够帮助身体有效对抗病菌。红肉是最好的膳食铁的来源，能够帮助提供人体需要的血红蛋白。英国国家饮食和营养调查表明,英国有高于50%的女孩对膳食铁摄入不足,进而导致疲劳、注意力不集中和发育不良等问题。英国胃肠健康和食品研究所营养顾问伊丽莎白·伦德博士认为，“人们对红肉内的铁比蔬菜或其他补充剂内的铁更加容易吸收”。

3、助增肌肉

红肉中含有丰富的蛋白质,这是人体内构建和修复肌肉所需要的重要物质。红肉中的肌酸是肌肉的重要组成物质，能为肌肉生长供应足够的能量。注册营养师、红肉顾问小组的嘉莉·克斯顿医生称，“随着年龄增长，肌肉细胞群会相应减少，久而久之，人们的灵活性和手脚协调性会下降。”老年人所需的蛋白质很难在人体系统内自动生成，因此他们需要增加从食物中吸收蛋白质的量。奶酪的蛋白质的品质不如红肉高，红肉中包含八种齐全的人体所需的氨基酸。另外，红肉中还含有高含量的钙和钾，是构建人体健康肌肉组织的重要矿物质。

4、瘦肉降压

医生通常建议患者少吃红肉以达到降低血压的目的,但是近期各项研究表明,食用瘦肉并不会对血压造成不利影响，相反，甚至可以帮助人们降低血压。瘦肉指的是不含脂肪的肉，包括猪大腿肉、菲力牛排、牛臀肉以及羊腿肉。

如何蒸咸肉好吃又美味，只要大家按照当中的制作方法就可以做出这道佳肴了，咸肉虽然是一道美食，可是有一些人群还是尽量不要食用的，肥胖、高血压、高血脂的患者尽量不要食用，肠胃功能 虚弱的人最好也不要多食，适量即可。