腊肉如何蒸

腊肉是日常生活中比较常见的菜肴，也是过年的时候人们比较喜爱的食物。那么腊肉如何蒸才好呢？这篇文章就给大家介绍一些腊肉的做法。如果你喜欢吃腊肉，又不知道怎么做才好吃，而且做出来的腊肉味道不好，那就赶紧看看这篇文章吧。

腊肉如何蒸

1、蒸腊肉

食材：腊肉400g;胡麻红油2茶;勺白糖1g;凉拌生抽3茶;勺香醋3茶勺;大蒜5g;胡椒粉1g;姜粉1g

步骤：

(1)把腊肉用温水洗洗，刮去肉皮上的杂质，再用凉水泡3小时;蒸锅加水，加腊肉大火烧开蒸50分钟

(2)捞起凉一会;切薄片码在盘子里;大蒜用捣蒜器捣成泥

(3)碗里加香醋 ，大蒜泥、白糖、生抽、姜粉、胡椒粉，胡麻红油拌均匀，吃腊肉时在里面沾调味汁即可

2、清蒸腊肉

食材：腊肉1条;香菜少许;姜1块;料酒少许

步骤：

(1)先将腊肉用温水洗净，切成三段，放入切好姜片，倒入料酒

(2)锅内放上蒸架、水，将准备好腊肉大火烧开，转中小火蒸40分钟

(3)蒸好后取出，不烫手时，将腊肉切成薄片装入盘中，放上香菜就OK啦

3、芋头腊肉

食材：芋头280g;腊肉120g;小葱适量;生姜适量;清水适量;电饭煲1台

步骤：

(1)准备切好的芋头条，腊肉切成片，葱花、葱白、生姜丝。

(2)将切好的芋头、腊肉用间隔的方式摆入盘中

(3)将全部摆完放入葱白、生姜丝，放入蒸屉中。

(4)电饭煲内胆加入适量清水，放上蒸屉

(5)按电饭煲煮饭功能水开25分钟， 手动按保温键焗3分钟即可拿出

4、土豆腊肉蒸

食材：腊肉200g;土豆200g;剁椒20g;老干妈豆豉50g;葱花10g

步骤：

(1)土豆去皮切片后摆入盘子中;将腊肉切片摆放在土豆片上

(2)用剁椒加一勺老干妈豆豉，加温水调匀

(3)将调好的料汁儿倒入腊肉中

(4)上锅大火蒸八分钟即可

(5)出锅前撒入葱花

5、腊肉蒸熏干

食材：腊肉200克;熏干100克;黄豆50克;豆豉10克;干辣椒3个;香葱1根;大蒜2粒;酱油10毫升

步骤：

(1)腊肉用刀刮去表面污渍，冲洗干净备用;泡发黄豆，加适量水煮熟

(2)腊肉、熏干切薄片，干辣椒去籽切碎，蒜略拍，香葱切碎

(3)取深碗，将黄豆、蒜铺在最底层，一层腊肉一层熏干层叠铺好，撒上豆豉和辣椒，淋入酱油，加少许水

(4)入上汽的蒸锅，隔水大火蒸25-30分钟，蒸至腊肉肥肉部分透明、黄豆软烂

(5)取出拌匀，撒上葱花即可

6、腊肉香肠蒸饭

食材：腊肉广式香肠;油菜1颗;大米150克;生抽1勺;老抽2勺;白糖1勺;香油1勺;橄榄油1勺

步骤：

(1)将大米洗净，放水浸泡10分钟(水要没过米2厘米)，油菜洗净放入开水中焯1分钟捞起备用;

(2)腊肉香肠切片，放在水里浸泡5分钟，捞出备用;

(3)米中放入一勺橄榄油，放入微波炉中;(时间要根据自家的微波炉来设定);

(4)米饭蒸到8分熟的时候拿出，摆上腊肉香肠，油菜，继续蒸熟即可;

(5)将老抽，生抽，白糖，香油调成汁，浇在饭上拌匀，这样一道美味的料理就诞生了。

7、腊肉紫苏蒸青茄子

食材：青茄子两条;腊肉一块(大约3两);紫苏一撮;老干妈豆豉酱

步骤：

(1)把茄子洗干净;腊肉切一块洗干净;紫苏一撮洗干净切碎

(2)茄子切成5厘米长的段，再从中间一分为二，摆碟子上;

(3)腊肉切小片铺在茄子上

(4)再撒上切碎的紫苏

(5)上笼大火蒸10-15分钟，我的茄子较细，十分钟就熟透了

以上就是关于腊肉如何蒸的几种方法，虽然看起来有些麻烦，但只要你用心去做，就不成问题的。看完这篇文章之后，赶紧放下手机，去菜场上买一些新鲜的肉，准备好调料，然后动手去做吧。如果做得比较美味，记得反馈给我们哦！