营养的汤有哪些

提起煲汤，小编的脑海里第一个蹦出来的词是广东人。众所周知，广东人不仅爱喝汤，更爱煲汤。但广东的“靓汤”多是以肉食为主，配以玉米、黄豆、当归等辅料，养生价值极高。但是对于上班族来说，略显麻烦了些。今天，小编就教大家几种快手汤的做法，美味程度不亚于“广式靓汤”哦。

五款超美味的营养的汤

一、竹笋蛋花汤

主料：鸡蛋100g、竹笋40g、银耳20g、鸡胸脯肉100g、油菜心100g 

调料：盐6g、料酒6g、胡椒粉3g

做法：

1、竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发

2、竹笋切去头尾

3、雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分

4、鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用

5、菜心洗争，切约2寸长段

6、煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。

二、番茄蛋花汤

主料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙 

调料：高汤适量，盐少许，麻油数滴 

做法： 

1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。

2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。

三、紫菜蛋花汤

主料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克

调料：赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗

制法：

1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。

2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。

3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。

4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。

四、酸辣蛋花汤

主料：豆腐1块，黑木耳5朵，瘦肉1小块，榨菜1小包，葱1根，姜1片，鸡蛋1个，番茄1个

调料：香醋2匙，盐1小匙，糖1匙，生抽1匙，豆瓣酱1大匙，粟粉1大匙，胡椒粉，酒油各少许 

做法：

1、瘦肉洗净切细丝，加酒，盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用

2、水发黑木耳，榨菜，葱，姜洗净切丝，番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽，也切成丝

3、豆腐切丝，鸡蛋打匀，把香醋，糖，生抽，胡椒粉调成汁，粟粉调成水粉。

4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水，放入姜丝，黑木耳丝，水煮沸后加豆腐丝，榨菜丝，调味汁和肉丝，再煮起时入番茄丝，并加水粉起糊，后加葱丝，滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。

五、蛤蜊蛋汤

主料：鸡蛋2个，蛤蜊250克，水发笋片25克

调料：料酒、盐、味精各适量。 

制法： 

1、锅中放清水烧开，放蛤蜊煮至张开，取出蛤蜊肉，去内脏洗净，锅中水澄清，滗出待用。

2、蛤蜊水倒入锅中，加笋片、盐、料酒，烧至沸，放入蛤蜊肉。倒入蛋液，加味精调味即成。

喝汤是养生秘诀之一。首先，汤里的食物普遍炖的比较烂，因此更容易消化，对肠胃不好的人十分友好。其次，汤的热量比较低饱腹感又强，对于爱美的女性来说简直就是减肥利器。最后，汤的做法简单，尤其是今天所教的以鸡蛋为主要食材的汤更是如此。这些营养的汤的做法，你学会了吗？