茼蒿瘦肉汤的营养价值有哪些

茼蒿瘦肉汤的营养价值有哪些?茼蒿是一道非常美味的蔬菜，放在火锅里，煮几秒钟，放在碗里，加上蘸料，好吃的不行。也可以清炒，加一点盐，就是一道不错的减肥菜。因为茼蒿比较耐寒，不要求光照，它生长的时间非常短。茼蒿和猪肉加起来做汤，口味鲜美，营养价值相当高。

茼蒿瘦肉汤的营养价值有哪些

一、食谱营养

茼蒿:茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。

猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

鸡腿蘑(干):鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素，参与体内糖代谢，有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂,对糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。

中医学认为，鸡腿蘑性味甘平，能益胃清神、增进食欲、消食化痔。可治痔疮等病。

二、食谱相克

猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间，此时互相促进吸收。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

三、含营养素

热量 (389.28千卡) ·维生素B6 (0.02毫克) ·蛋白质 (27.48克) ·脂肪 (19.69克) ·泛酸 (0.02毫克) ·碳水化合物 (36.89克) ·叶酸 (191.01微克) ·膳食纤维 (11.50克) ·胆固醇 (50.15毫克) ·维生素D (1.00微克) ·维生素A (410.18微克) ·胡萝卜素 (2273.50微克) ·硫胺素 (0.41毫克) ·核黄素 (1.11毫克) ·尼克酸 (16.22毫克) ·维生素C (33.00毫克) ·维生素E (8.00毫克) ·钙 (126.77毫克) ·磷 (536.04毫克) ·钾 (2542.55毫克) ·钠 (1365.77毫克) ·碘 (7.66微克) ·镁 (111.97毫克) ·铁 (9.12毫克) ·锌 (4.08毫克) ·硒 (13.46微克) ·铜 (0.89毫克) ·锰 (0.97毫克)

茼蒿瘦肉汤。通过上面的文章，我们可以知道茼蒿瘦肉汤是一道美味的佳肴。除了可以做汤往，还有一道著名的菜-----“杜甫菜”，它是由茼蒿、菠菜、腊肉等等做的，名字的来由是来到湖北公安后，当地人民特地做给杜甫吃的。茼蒿有一部分的功效和山楂片一样，能够消食开胃，也能通便。