吃火锅的野菜都有哪些

火锅，属于是一种大众性的消费模式，喜欢吃火锅的人们多，主要就是吃其热闹，人越多，吃起来便会更加的热闹。那么一般性的吃火锅的野菜，都有哪些呢？大家可能在这方面都不太了解，以下小编就有整理到相关的常识哦，喜欢吃火锅的人们，一起来看看吧！

一、吃火锅的野菜都有哪些

1.荠菜：也叫地菜，叶子上有缺，开的花是白花，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、钙等等微量元素。这种菜常见于菜地里，青绿色

2.蕨菜：又名龙头菜，含有多种维生素、微量元素，被称为“山菜之王”，因为不容易保鲜，所以市面上常见的是腌制品或着晒干的干品

3.马齿苋：又叫马齿菜，一般颜色为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。有丰富的营养元素，口味有些酸。吃法很多，焯过水之后炒、凉拌、做馅都可以

4.蒲公英：又叫婆婆丁，蒲公英有清热解毒的作用，蒲公英嫩的时候焯过水后，可用来炒或做汤

5.鱼腥草：又叫折耳根，有清热解毒的功效，嫩根茎和芽可以食用，常用来凉拌，做汤

6.薄荷：又叫薄荷菜，炎热的夏日，薄荷是防暑降温的佳品。可做粥、可做豆腐汤，可烫火锅等

二、吃野菜的好处

1.薄公英

蒲公英具有广谱抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝等祛病养生功效。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如，海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝。它还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。

2.苦菜

中医认为，苦菜性苦寒，含有蛋白质和多种维生素，有清热解毒、凉血等祛病养生功效，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。苦菜可炒肉、炒蛋、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。

3.蕨菜

吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神等祛病养生功效。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

4.荠菜

荠菜是一种“地道药材”。中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病养生功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

吃火锅的野菜种类，以上已经为大家所介绍到了哦，在平时的生活中，还是可以适当的吃一些野菜的哦，对身体上来讲的话，是可以起到滋补性的作用的。但是需要注意的是，一次性也不可以食用的过多了。当然若是在外面吃，环境也需要多加的注意一下！