胡萝卜秋葵和鸡蛋烙饼怎么做

这些年来秋葵成为了非常受大家欢迎的一种食材，其实它是印度热带地区的一种作物，凭借着它的营养和比较奇特的口感逐渐为大家所喜欢，甚至还有说法称它为绿色人参，秋葵对我们的身体健康起到很多功效，有很多非常好的作用。

一、胡萝卜秋葵和鸡蛋烙饼

食材：秋葵三根，胡萝卜半根，叉烧肉三两，鸡蛋三个，面粉80克，油适量，盐适量，小苏打适量。

制作步骤：

1.首先拿出从超市买来的新鲜水灵的胡萝卜和秋葵，把它们冲洗干净，然后用菜刀把它们切成碎末和小丁。再把买来的现成的叉烧肉同样切成小丁。

2.取一个干净的碗，把三个鸡蛋敲打进去，再加入80克的面粉，然后用勺子搅拌成糊，可以适量的加一些水。搅拌的时候一定要耐心的把面疙瘩都捣碎搅拌均匀，不要留有没搅开的小面团子。

3.往搅好的面糊里倒入适量的盐和小苏打，用勺子搅拌均匀，简单的调个味，使其口感更好。

4.把我们之前切好的胡萝卜、秋葵和叉烧肉的碎末小丁倒进搅好的面糊里，用勺子把它们均匀的搅拌进面糊里。

5.把锅烧热后，倒入少量的油，轻轻地摇晃锅，使油均匀的分布在锅底。待油热后，倒入搅拌好的面糊，摊成一个大圆饼状。用小火慢煎，待定型后用锅铲辅助翻面，继续煎另一面。

6.煎好以后就可以出锅了，用盘子盛出来，可以卷着吃也可以切成形状吃，随大家如何享用。

二、制作技巧

1.在制作这道蛋饼的时候小编选用的是胡萝卜和秋葵，但大家如果实在是不喜欢这两样蔬菜的话，也可以根据自己的喜好往里面添加别的蔬菜。甚至可以超好一盘土豆丝那蛋饼卷着吃。蛋饼做好后可以试着拿海苔夹着蛋饼一起吃，会有不一样的感觉哦。

2.在调面糊的时候往里面加适量的小苏打，这样可以使做出来的面饼更加的柔软，不然蛋饼会有一点变硬。

3.如果喜欢蛋饼厚实一些的话可以把面糊调的稠一些，少加些水，多加些食材。如果喜欢蛋饼薄一些的话，可以把面糊调稀一些多加些水。看大家个人的喜好来选择，小编爱吃薄一些，多吃几个，总觉得薄的蛋饼比厚蛋饼更好吃，蛋饼虽做的薄但食材可是多多放了的。

胡萝卜秋葵和鸡蛋也能碰撞出火花。平日里尤其是夏季我特别喜欢食用凉拌秋葵。因为它的口感非常的小清新，不会像其他做法那么油腻，因此在夏季也算是一道消暑的好食谱。虽然秋葵有很多功效，但是过敏体质的朋友不适合食用秋葵，另外患有肾病的患者也不宜过量使用它。