鱼干保质期多久？购买干货时要注意什么？

人们会把新鲜的鱼制成鱼干，这样子可以大大延长鱼的一个保存时间，但是小伙伴们还是想知道鱼干保质期多久这个问题。我们应该怎么判断鱼干是否变质?今天小编来给小伙伴们讲解一下关于鱼干的一些小知识点，希望能在小伙伴们挑选鱼竿的时候帮助到大家。

一、鱼干保质期多久

鱼干的保质期在正常储存下，一般是在半年左右，其中比在鱼干，虾米，牡蛎干这些海产类的干货中实际上是富含大量的蛋白质的，所以在如果保存不合适的情况下，会容易导致大量的细菌滋生和繁殖。

化学的角度上来说，主要还是因为这种干货实际上是富含不饱和脂肪酸的，所以是比较容易氧化以及酸钙，会出现哈喇味，另外的话，这些干货的营养价值也会大大下降。所以鱼干还有虾米等等这些干货最好是先储存在保鲜盒以后，再把这些干货冷冻保存，这样子比较合理的保存方式的情况下，鱼干的保质期一般是半年左右。

二、购买干货时要注意什么

另外的话小编提醒一下小伙伴们在选择还有购买干货的时候，最好是选择那些带有包装的干活，你这样子带有包装的干货，实际上是包含了生产日期，保质期，还有生产的厂家等等方面的信息，我们可以通过这些信息来判断接下来剩余的保存时间，还有这些原材料的来源，产品的品质是否能得到保证，等等这方面的信息。相反的散装的干货，既没有生产日期也没有生产厂家，所以我们没有办法通过这个来判断我们接下来剩余的一个储存时间以及产品是否在运输，还有销售的过程中，已经被病菌给污染了。

看完小编上面关于小鱼干保存的知识点，小伙伴们是不是都已经非常清楚鱼干保质期多久的这个问题?小伙伴们的冰箱里面有超过半年左右的鱼干，实际上很大可能是已经变质了的，为了健康着想的话，小伙伴最好是把这些鱼干给扔掉。判断干货是否变质的时候，最好是先闻一下，如果发现有哈喇味的话，这种情况下就建议不要食用了。