葫芦可以吃吗
西葫芦是一种非常好吃的食物，而且营养价值也很高。但是很多人不了解西葫芦，认为葫芦不可以吃的。那么，就有人问了，葫芦可以吃吗?这个问题令许多人纠结。那么，现在就由小编辑来带大家一起了解一下这方面的知识吧。
一、葫芦可以吃吗
葫芦实际上是葫芦科爬藤植物所结出来的果实，一般从十厘米到一米的尺寸都有，最重的葫芦可以达到一千克左右。在葫芦还没有成熟的时候，可以将葫芦采摘下来，将其当做蔬菜食用，而当葫芦成熟老了之后，可以将葫芦采摘下来，将里面的种子掏出来，可以在里面储藏物品。
二、葫芦的营养价值
1、蛋白质及微量元素
葫芦里面含有丰富的蛋白质以及多种微量元素，有助于提高机体的免疫力。
2、维生素
葫芦里面含有多种维生素，尤其以维生素C含量为多，它能够促进抗体合成，起到提高机体抗病毒的能力。
3、蛋白抑制剂
有研究发现，从葫芦里面可以提取出胰蛋白酶抑制剂，这种物质对胰蛋白酶具有抑制作用，从而起到降低血糖的作用。
4、胡萝卜素
胡萝卜素在葫芦里面的含量也是比较高的，食用后，可以减少癌细胞的形成，降低人体患上癌症的几率，起到防癌抗癌的作用。
三、葫芦的功效与作用
1、提高机体免疫力
葫芦里面含有丰富的糖类、蛋白质、微量元素等营养，人体食用后，可以起到很好的提高机体免疫力的作用。
2、保护眼睛
葫芦里面胡萝卜素含量也是比较高的，经常食用一些葫芦，可以有效保护眼睛，防止视网膜发生病变。
3、降低血糖
葫芦里面的某些酶抑制剂可以起到降低血糖的作用，所以糖尿病患者可以放心食用。
四、葫芦的食用方法
1、葫芦炒肉片
材料：
葫芦1个、猪肉适量，食盐、食用油、鸡精、蒜、葱、红椒各适量
做法：
(1)将葫芦洗净去皮、去瓤，切成片状，红椒切圈，猪肉切片;
(2)锅内油烧热，放入猪肉片炒至变色;
(3)放入小葱、大蒜、红椒圈以及葫芦片翻炒几下;
(4)出锅前加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可。
2、葫芦炒鸡蛋
材料：
葫芦150克、鸡蛋2个，食用油、食盐各适量
做法：
(1)将鸡蛋磕入碗内，加入适量的食盐后打散;
(2)将葫芦洗净后，去皮、切成丁状;
(3)锅内放入适量的食用油后加热，放入葫芦丁翻炒;
(4)倒入鸡蛋液一起混合炒熟后即可。
3、葫芦丸子汤
材料：
葫芦、猪肉馅、鸡骨各适量，葱、姜、料酒、食盐、生姜、葱、香油、水淀粉、胡椒粉各适量
做法：
(1)将葫芦洗净后去皮、去瓤，切成片状;
(2)将猪肉馅加入葱花、姜末、食盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉、香油搅拌均匀;
(3)锅内放入适量的清水以及鸡骨大火熬成浓汤后，加入丸子烧开;
(4)撇去泡沫，加入食盐和绍酒调味;
(5)加入葫芦片煮开，出锅前滴几滴香油即可。
我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于葫芦可以吃吗，有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是和大家一起重新回顾一下。其实葫芦可以吃的，将其当做蔬菜食用。葫芦中含有大量的蛋白质，维生素，吃了能够提高机体免疫力。
