黄花菜粉丝怎么做好吃

不知道大家在平日里是不是会烹饪黄花菜这道猜呢，今天就给大家介绍黄花菜的一种做法，就是黄花菜和粉丝一起怎么吃更佳的好吃，今天介绍的菜是非常适合夏天吃的，吃了对于身体的好处非常的多，具体的介绍请接着看我的文章内容吧。

一、黄花菜粉丝做法

黄花菜拌粉丝的做法

准备好食材，黄花菜提前用水泡发

瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝

粉丝入凉水中过一下

黄花菜入热水中煮熟

胡萝卜粉丝黄瓜丝黄花菜放在大碗中，小碗中加入适量盐，倒入白醋和酱油

再加少许香油搅拌成调味汁，倒入大碗中，拌匀即可

二、价值

黄花菜(学名：Hemerocallis citrina Baroni;英文名：Daylily)，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。

每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。

其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

黄花菜中所含各种维生素、蛋白质、糖分和矿物质，比蕃茄、甘兰还多，此外，它的花、叶、根均可入药。医学上认为黄花味甘、性凉，具有利尿、通乳、平肝止血、消食等作用。

夏日来临，正是黄花菜生长旺季，新鲜的黄花菜大批上市，美食一族可以尽情享用了。但是，吃黄花菜一定要注意不要中毒!

黄花菜的菜心含有一种叫“秋水仙碱”的物质，人食用以后，会在体内氧化为“二秋水仙碱”，这是一种有毒物质，对于人体消化系统和泌尿系统有强刺激作用，对神经系统有抑制作用。据知，成人误食未经处理过的鲜黄花菜100克以上即可引起中毒!

食用黄花菜中毒的症状为：头疼、头晕、恶心、呕吐、腹疼、腹胀、腹泻，严重者还伴有发冷、发热，四肢麻木等症状，须立即送医院治疗。

那么，怎样正确的食用黄花菜呢?首先，新鲜的黄花菜要摘去花芯，然后用沸水烫过，捞出，再放入凉水中浸泡，即可有效祛除有毒物质，可以放心大胆的食用了。

黄花菜粉丝的做法是不是已经非常明确的介绍给了大家，如果是自己家里食材比较的全民或者是可以去周围的超市里购买足够的食材就去买回来自己做吧，但是这道菜是非常适合夏天吃的，最好还是自己做比较好，价值更加的充足的呢哦！