蔬菜饼的家常做法，你会做几种

蔬菜是我们身体每日都需要及时适量补充的，因为蔬菜里面有一些我们人体需要的营养成分，这些营养成分不仅有益于皮肤健康，而且对肠胃是非常友好的，但是蔬菜的做法不宜太过油腻哦。蔬菜的制作方法有很多种，比如蔬菜饼。蔬菜饼是大人小孩都非常喜爱的一种食物哦。

一、蔬菜饼的家常做法

1、蔬菜2-3棵，葱少许，姜少许，胡椒粉少许，盐少许做法1.先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。

2、小白菜洗净，切末;葱姜也切末。

3、锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。

4、平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多，只是面糊的调制有些小区别。

二、蔬菜卷饼的家常做法

1、芦笋洗净，放入滚水中汆烫后捞出备用。

2、番茄洗净，去蒂后切长条;金针菇洗净，切去尾端并剥开;新鲜香菇洗净，切片;素火腿切丝备用。

3、热锅，放入1小匙橄榄油，以中火将作法2的番茄、金针菇、新鲜香菇、素火腿炒熟备用。

4、将面煳的所有材料依序放入调理盆中，搅拌均匀至黏稠状时即为面煳备用。

5、另取一平底锅，倒入2小匙橄榄油以中火加热后，先在锅面淋上适量面煳后，慢慢转动锅子，使之均匀佈满整个锅面成圆饼状，再煎至表面略微焦黄时，翻面再淋上1小匙橄榄油后，续煎至另一面亦呈金黄色时取出。

6、将作法2的材料与芦笋平铺于作法4的饼皮上的其中一端，再捲起固定即可。

三、蔬菜饼的营养价值有哪些

1、富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

2、富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

3、其中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

4、其中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

5、富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

有时候大家在家无聊的时候，总是会没有原因的感到饥饿，那么在饥饿的时候又不是很想去外面进食，这时候蔬菜饼其实是一种非常不错的选择。而且蔬菜饼的制作方法是非常简单的，原材料的获取也很容易。做重要是是蔬菜饼的营养价值很高。最后，小编推荐的蔬菜饼的家常做法大家都可以试试哦。