常见的几种椒盐菜，你学会了吗

椒盐美食是我们日常生活中常见的食品，很多的人也很爱吃，除了因为它营养丰富，更重要是因为它香味十足，因而很多人抗拒不了这样美食的诱惑。常见的椒盐菜有很多，比如椒盐虾，椒盐排骨，椒盐里脊肉，椒盐蘑菇等等，接下来，就让我为大家介绍一番它的做法。

常见的几种椒盐菜，你学会了吗

一、椒盐蘑菇

材料

蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量

做法

1、蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.

2、放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.

3、混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.

4、等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.小诀窍如果之前调味调淡了，就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉(并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇)

二、椒盐虾

材料

虾500g，椒盐5g，料酒1汤匙，淀粉30g，青椒半个，大蒜适量

做法

1、虾洗干净去头挑去虾肠，反复洗干净;青椒洗干净切成小碎丁，大蒜去皮切碎;

2、虾放入盆中加入料酒搅拌均匀后加入淀粉继续搅拌，直至每个虾都均匀地包裹着淀粉;

3、锅中放少许油，等到5成热的时候改为小火放入蒜粒，炸香，等到炸成金黄色时就捞出蒜粒，备用;接着再放入一些油，加大火烧至油大概7成热，就把虾放进去炸，直至虾变成红色，就捞出沥干油，锅中的油倒出不用;

4、倒掉油后的锅，加热放入虾，撒上椒盐搅匀，然后加入青椒碎末和炸好的蒜蓉，翻炒几下就可以出锅了。

三、椒盐排骨

材料

猪大排600克、食盐2克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、白糖8克、椒盐4克、植物油200毫升。

做法

1、猪小排洗净切小段，加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟 。

2、锅入油烧至6成热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油备用。

3、锅留底油，放入葱花、姜片和干辣椒爆香。

4、放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐，糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可。

四、椒盐排条

材料

猪肉(里脊肉或猪大排) 鸡蛋 生粉 面粉 料酒 陈醋 老姜 

做法

1、带骨猪肉洗净 用刀把肉的部分拍松 切成同等宽度的条状 放料酒 姜 少量醋腌10分钟

2、生粉和鸡蛋调成糊状倒在肉里 加少量盐搅拌均匀

3、炒锅烧热放油改小火 把肉均匀裹上面粉依次放入油里煎成金黄色 全部煎好再重复煎一次即可装盘撒上椒盐即可

注:提倡少油少盐健康饮食 选择用少量油小火煎两遍外脆里嫩味道也是很好的

看完这几种椒盐菜的做法，你是不是也想动动筋骨，尝试一番。学会做好这几种椒盐菜，你不但可以满足自己吃货的欲望，还能在别人面前大展身手，男生甚至能因此找到一个女朋友，女生也能以此找到男朋友，俗话说的好，想要征服男人，就得先征服男人的胃，你学会了吗？