腌菜的做法很简单！几种家常的做法教给你

腌菜相信大家一定不陌生，这是大家餐桌上必不可少的一样食物，但是还有很多人不会做腌菜，跑去超市购买又价格昂贵不实惠，今天就教给大家一些简单的家常腌菜的做法!

一、家常腌菜

用料：卷心菜一颗、朝天椒2个、芹菜250g、胡萝卜2根

调料：食用盐、姜、蒜、花椒适量

1.准备食材洗净备用

2.将卷心菜切成丝后加入食用盐抓匀腌制一会

3.将芹菜、朝天椒切成条，蒜、姜切成片

4.胡萝卜切丝，然后把所有的菜放在一起加入花椒

5.把菜充分搅拌在一起，注意食用盐要够多才行

6.把菜放在罐子里腌制，放上大约十天左右就完成了

二、腌酱黄瓜

用料：小黄瓜

调料：盐100g、白糖80g、干黄酱40g、水60g

1.小黄瓜洗干净后沥干水分

2.把100g盐放入黄瓜

3.用手揉搓至均匀腌制5天时间，每天反动1至2次

4.沥去黄瓜腌制产生的水分

5.放入80g白糖

6.在干黄酱中加入水搅匀

7.加入搅匀后的干黄酱

8.搅拌均匀后放入保鲜盒中，放入冰箱腌制15天时间即可，每5天翻动一次

三、爆腌萝卜

用料：白萝卜700g、辣椒2根

调料：白醋50g、冰糖30g、盐6g、

1.将白萝卜和辣椒洗干净待用

2.白萝卜切去根部改刀成大块，不要太小影响不然会影响口感

3.放入密封罐或保鲜盒中

4.辣椒切碎后放入密封罐或保鲜盒中

5.冰糖弄碎后放入密封罐或保鲜盒中

6.加入盐搅拌均匀

7.最后加入白醋搅拌均匀腌制半天即可食用

这就是三种最家常的腌菜做法，是不是非常简单呢?大家已经可以在家里做起来了，在炎炎夏日里没有胃口的情况下，一份腌菜就可以调动我们的胃口，让食欲大增，而且一份腌菜可以食用很久，但需要注意保鲜，切勿让腌菜变质。