西红柿香鸡怎么做才好吃

西红柿香鸡是每家每户最常见的家常菜不过了，味道好且营养高，谁会不爱?这道男女老少皆爱的菜，很多人都很想知道，需要怎样的步骤才能把这道做的美味又健康呢?做菜的顺序有什么讲究吗?那么今天就让小编解除你们心里的疑惑，让小编来教教你们吧!

一、西红柿香鸡的做法

1.鸡腿肉切大块、洋葱切丝、大蒜切瓣、洋菇切厚片、蕃茄去皮切块备用。锅中倒入橄榄油，鸡腿肉皮朝下先煎至上色，取起备用。

2.将洋葱倒入锅中炒香炒软至透明状，再将大蒜加入一同炒香。

3.切片洋菇倒入拌炒，再将番茄加入炒至半熟出水。

4.接着将鸡腿肉倒回锅中翻炒，并加入义大利综合香料、少许的胡椒及盐巴调味，丢入月桂叶片。

5.再将白酒呛入锅中，让酒精挥发后，将锅盖盖上，炖煮约20-30分即可上桌。

6.番茄酸甜的香气配上白酒炖煮的风味，真的是人间美味!

二、西红柿的营养价值

1.抗衰老

番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。给人体补充番茄红素，可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化性疾病。

2.降低心血管疾病

自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶。一旦产生血液中脂质过氧化连锁反应，使脂肪酸产生聚合作用。当这些大分子的脂质聚合物沉积在血管壁时，便会使血管发生硬化和阻塞。在欧洲的多家医学研究中心所做的临床试验显示，番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可以有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。

3.防癌抗癌

番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。它能诱导细胞连接通讯，保证细胞间正常生长控制信号的传递，调控肿瘤细胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

三、西红柿毒性

番茄碱毒性很小，口服较大剂量和较长时间亦未发现毒性反应，可能系吸收很少的缘故。皮下注射可引起局部坏死，其油膏(治真菌病)涂于皮肤并无刺激性，对粘膜则可能有刺激性。给大鼠或兔静脉注射，可引起急骤、短暂的血压下降，对心率无影响，体内及体外试验均可引起溶血。

看完这篇文章，你学会了吗?原来西红柿香鸡的制作方法和步骤都那么简单啊!容易上手而且美味又健康，屏幕的你是不是忍不住想要大展身手了呢?赶紧做出来和你的亲朋好友一起分享这道美味佳肴吧!虽然西红柿香鸡的营养价值非常高，但也要适当吃哦!