带你了解烧鸡的做法大全
鸡在我们日常的饮食生活当中，在餐桌上扮演着举足轻重的角色，炖鸡，烤鸡，油焖鸡，宫爆鸡丁等等各式各样的鸡的做法，会有不一样的口味，但今天，小编想为大家介绍的是烧鸡的做法大全，目的就是为了让大家多了解几种烧鸡的做法，大家赶紧来看看吧！
今天带大家了解的，主要是烧鸡的做法大全，主要包括了，红烧鸡，土豆烧鸡，和板栗烧鸡！
一、红烧鸡
这是一道家常菜，酱汁其实也很下饭，建议鸡肉部分最好用鸡大腿跟鸡翅部分，吃起来会比较嫩，鸡胸肉会太干不香
材料
鸡肉 半只,姜片 几片,辣椒 1-2根,米酒 不确定,酱油 不确定,糖(可不加) 少许,水 不确定
做法
1、先将辣椒跟姜片爆香
2、鸡肉大略炒一下不用至全熟
3、加入米酒、謽油及水，让其淹至跟鸡肉差不多高，也可以放入少许的冰糖增加甜度
4、盖锅开始闷烧，烧至酱汁成黏稠状，鸡肉也是漂亮的酱油色时就可以起锅了
二、土豆烧鸡
材料
土豆2个，跑山鸡半只，干香菇8朵，葱，姜，八角，食用油2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，白砂糖1大勺，老抽1大勺，盐1小勺
做法
1.鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟;
2.干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块;
3.锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味;
4.加入腌制后的鸡块炒至变色;
5.加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水(没过鸡块)，再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时;
6.最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可;
小诀窍
土豆中含有大量淀粉，比较容易巴锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊底～
三、板栗烧鸡
材料
板栗300克，土鸡半只，姜切丝，料酒，沙姜粉，蚝油，盐适量
做法
1、土鸡斩块，加料酒、沙姜粉、盐腌2小时;
2、板栗去掉薄膜，切半;
3、烧热锅中的油，下姜丝爆香;
4、下鸡块翻炒片刻，倒入板栗翻炒几下;
5、加200毫升开水，加盖中小火焖烧10分钟;
6、最后加入蚝油调味。
小诀窍
最好买剥掉外壳的板栗，洗干净后在开水里煮10分钟，在温热的时候，薄膜很轻易就可撕去。同时板栗也基本熟了，和土鸡一起再焖烧10分钟就又粉又甜，鸡块也很嫩滑。
怎么样？各位小伙伴在看了小编为大家介绍的烧鸡的做法大全，有没有一种垂涎欲滴的感觉呢？以上就是小编为大家精心准备的三种比较常见的做法，简单易学，大家只要花点时间就可以学会，当然也有其他的一些方法，各位小伙伴儿也可以分享出来！
