淡菜营养价值及功效

很多人听到淡菜这个名字，可能不知道是什么东西，还以为是一种蔬菜，但是如果说到青口、贻贝大家就肯定知道是什么了。没错淡菜就是我们平常吃的青口，是一种味道鲜美的海鲜，有着丰富的营养价值。那淡菜到底有什么样的营养价值和功效呢？我们一起来看看。

一、淡菜营养价值

新鲜的淡菜营养非常丰富，每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，贻贝中含有丰富的人比必需氨基酸，以及脂肪酸，所以贻贝更是有“海中鸡蛋”的美称。而加工成淡菜干后，每100克淡菜干中含有水分13克，蛋白质59.1克，脂肪7.6克，碳水化物13克，灰分6.9克;钙277毫克，磷864毫克，铁24.5毫克，核黄素0.46毫克，尼克酸3.1毫克。

中医认为淡菜干味甘，温，无毒。有滋阴、补虚、壮身、益神等功效。用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。是天然的滋补佳品。

二，淡菜的功效

1、淡菜干有助于降低胆固醇

贝类等软体动物中，含有一种能降低血清胆固醇的的物质，能抑制胆固醇在肝脏内的合成，同时还能加速胆固醇的排泄，从而降低人体内的胆固醇含量。所以食用淡菜干，不仅不会提升胆固醇含量，还有助于降低人体胆固醇，保护心脑血管。

2、淡菜干有助于补肝益肾

明代医家倪朱谟对淡菜之功尤为赞叹，“淡菜，补虚养肾之药也”，他认为淡菜干是一味补肾填精的药食两用之物。不过根据前人经验，只有经常多吃才有效果，正如《医学入门》中所言：“须多食乃见功”。

3、淡菜干有助于提高免疫力

贻贝中的蛋白质含量高于一般的贝类与鱼虾，而蛋白质是人体生命活动的基础营养，丰富的蛋白质能帮助提升人体的免疫力，长期食用淡菜干，有助于提高人体对疾病的免疫功能，增强体质，强健体魄。

4、淡菜干有助于益智健脑

上面提到，淡菜干中含有全部八种人体必需氨基酸，这些氨基酸人体无法自身合成，需要从外界摄取。实验证明，人的智力和记忆力的高低与大脑中氨基酸含量的多少是分不开的，所以经常吃淡菜，有助于益智健脑。

淡菜有“海中鸡蛋”的美称，所以淡菜营养价值在一定程度上跟鸡蛋有点相似，当然味道的话肯定不似鸡蛋，比鸡蛋更加的鲜美。因为淡菜的肉在扇贝中算是比较厚实的，所以会做成淡菜干，经过加工成淡菜干的营养含量更加浓缩有效。现在你们知道淡菜是什么了吗？