新鲜油菜的营养价值及功效

油菜是一种日常食用的蔬菜，经烹饪后油菜鲜香美味。油菜除了口感好之外，油菜的营养价值及功效也很多，含有丰富的营养物质，同时能起到明目排毒等食疗功效，是适合日常食用的一种蔬菜食材。那么油菜要怎么烹饪呢？油菜的做法有哪些？下面一起来看看吧。

一、油菜的营养价值及功效

1.降低血脂，油菜能活血化瘀。

2.帮助肝脏排毒，油菜还能增强肝脏的排毒机制。

3.促进血液循环，油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。

4.油菜还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，起到明目的作用。

5.油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。

6.油菜也是美容佳品，具有润便利肠、抵御皮肤过度角质化的功效。

7.常吃油菜能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。

二、食用油菜的禁忌

1.南瓜由于油菜富含维生素C,而南瓜富含维生素C分解酶，所以不宜同食。但由于维生素C较耐热，而维生素分解酶遇热易于分解，当南瓜煮熟后，其盼解酶就被破坏了，所以可将南瓜煮熟后再与维生素C含量较高的食物进行搭配。

2.醋油菜富含胡萝卜素，而醋酸会破坏胡萝卜素，因此油菜与醋不能同食。

3.胡萝卜胡萝卜与油菜同食，会大大破坏油菜中的维生素C，降低对营养成分的吸收。

4.油菜为发物，产后、痧痘和有慢性病者应少食。

5.由于油菜性凉偏寒，故脾胃虚寒、有消化不良和大便稀溏的人，不宜食用。

油菜是我们经常会吃到的绿色蔬菜，其具有独特的油菜香味，是口感和那红的一种蔬菜。同时，油菜的营养价值及功效也很高，具有降低血脂、促进血液循环、排毒等功效作用，因此日常可以多吃油麦菜。上面介绍了几种油菜的食谱做法，喜欢吃油菜的小伙伴可以学着做起来哦。