甜椒怎么炒

辣椒是一种非常常见的炒菜佐料，几乎每道菜都会放一点辣椒。而甜椒是辣椒中的另一种，它的味道与辣椒截然相反。甜椒吃起来是甜的，而辣椒吃起来是辣的。那么，就有人问了，甜椒怎么炒呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

一、甜椒的介绍

甜椒，俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒，台湾话也称作大筒仔，是茄科辣椒属辣椒的一个变种，分布于中国大陆的南北各地，属于“非人工引种栽培”类型植物。与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。 甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。甜椒还可以解热 镇痛 防癌 增加食欲 帮且消化 降脂 减肥。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

二、甜椒怎么炒

甜椒有许多作用如健胃、利尿和防腐等。对某些人来说，甜椒也许不易消化，去皮可有助于消化。甜椒还具有明目、提高免疫力的作用。甜椒颜色亮丽，非常适于配菜;红甜椒酱汁具有促进消化和抗癌防癌的作用;甜椒炒玉米做法简单，味道独特，还有明目的效果。

甜椒既可生食又可烹食。在西方，生食的话，甜椒可作为开胃品或沙拉食用。也可用来做汤、炖菜，还可以做煎蛋卷、点心、比萨饼等食物。腌泡汁也会用到甜椒，吞拿鱼也常和甜椒搭配食用，葡萄牙和墨西哥的烹饪中经常使用很多甜椒。甜椒可以同豆腐、鸡肉、兔肉、火腿、鸡蛋搭配烹饪，还可以用来做馅。甜椒可切成条、丝或片，烹制甜椒之前应将根去掉，仔细刮子并去除白色叶脉。在去核之前用水焯一下可缩短烹制时间。

1、炒甜椒

材料

红甜椒，绿甜椒，黄甜椒，豌豆，玉米粒，葱，花椒粉，蚝油，盐，油

1)准备食材。甜椒洗干净，掰成小块。豌豆和玉米可以用熟的，也可以在后面炒时多炒一会儿。

2)开小火烧热炒勺，倒少许油，油热后，快速加入花椒粉和葱花，倒入甜椒，豌豆和玉米粒快速翻炒，加入蚝油和少许盐，炒熟即可。

2、甜椒炒肉

材料

甜椒3只，猪肉200g，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，鸡精适量，十三香适量

1)葱、姜、蒜、猪肉 备好。

2) 甜椒用手撕好备用。

3)油热后，放肉片炒熟。

4)加入葱、姜、蒜翻炒爆香，再加入酱油翻炒几下。

5)放入备好的甜椒，加十三香、鸡精(可用味精替代)。

6)爆炒至熟，出锅!(如果喜欢可以出锅前放少量淀粉勾芡)

我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于甜椒怎么炒，有了大概的了解了吧。不过，小编辑希望大家记住一些常识，例如:甜椒可以做成炒甜椒，甜椒炒肉，这些都是最常见的做法，而且它做法非常简单，还比较好吃呢。