怎么吃杨梅，有什么禁忌呢

很喜欢吃杨梅，每次有活动都会买一堆杨梅来吃，酸酸甜甜的很是美味，而且杨梅有丰富的营养，那么怎么吃杨梅呢？有什么样的营养价值和作用呢？有什么样的禁忌和作用呢？那么今天就来了解一下杨梅的一些简介和作用吧，真的是很好吃哦，也很有营养！

一、怎么吃杨梅

（一）杨梅酒

主料：杨梅500克，江米酒500毫升。

辅料：冰块适量

调料：冰糖150克，蜂蜜适量。

做法：

1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗,并用高度白酒清洗杨梅,我用的是二锅头。

2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。

3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中,最后再倒入所有的酒,让酒漫过杨梅,盖紧盖子,避光室温下三个月即可。

4、启封后,要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯,加入冰块与蜂蜜,清爽甘甜。

（二）杨梅果酱

主料：杨梅800克

调料：食盐5克，冰糖80克，麦芽糖120克，柠檬1个。

做法：

1、杨梅洗净,用盐水浸泡一下后取果肉放入锅中,称了一下约500克。

2、柠檬一个榨汁放入锅中,放入80克冰糖。

3、放入120克麦芽糖,搅拌均匀,开小火,不停搅拌。

4、熬出水分后开中火,不停搅拌。

5、慢慢水分蒸发,冒出均匀的大糖泡。

6、水分收浓至如图量,装入干净的瓶中。

二、哪些人不能吃杨梅、杨梅的注意事项

（一）哪些人不能吃杨梅

1、胃病患者

慢性胃炎、胃溃疡患者,在食用杨梅的时候,最好是在饭后时分。如果空腹食用杨梅的话,会引起胃酸分泌过多而诱发病情加重,饭后食用的话,胃酸的分泌就会比较有节制,不会危害到食用者的健康;

2、高血糖孕妇

暂时没发现杨梅对胎儿的不良影响所以孕妇可以吃杨梅,而且对身体有益无害。但是血糖高的孕妇最好还是少吃杨梅,因为杨梅含糖量很高。另外,由于杨梅比较酸,所以一次不能吃太多,否则牙齿容易酸软。血糖高的孕妇最好还是少吃杨梅,因为杨梅含糖量很高。另外,由于杨梅比较酸,所以一次不能吃太多,否则牙齿容易酸软。孕妇吃杨梅也要注意方法。杨梅的果季很短,不易储藏,容易烂,所以提醒孕妇在选购杨梅时应该注意杨梅的新鲜程度。一定要吃新鲜的杨梅,否则容易拉肚子。

3、糖尿病患者

糖尿病患者应该慎食。杨梅里面富含葡萄糖、果糖等,糖尿病患者食用过量的话,会引起血糖升高,危害病情;

（二）杨梅的适用人群

杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者亦有良效。杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其能够抑菌,故还可治各种泄泻;而杨梅树皮含鞣质、杨梅树皮甙等,也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品。

（三）杨梅的食用禁忌

采收后应使杨梅快速降温到0～2℃(最好在专门预冷库中进行),然后在0～2℃冷库中存放,最多不超过1周;3、杨梅常温下货架期只有1～2天,一般农户或居民少量存放,可用小包装(塑料盘加保鲜膜)在家用冰箱冷藏室(4～6℃)中存放2～4天,时间再长,影响品质。新鲜杨梅采收后也可在-23℃低温下进行速冻,然后在-18℃～-23℃下可保存一段时间,需解冻后再食用。

怎么吃杨梅已经简单的介绍给大家了，还给大家介绍了一些吃杨梅的一些禁忌，做法也是很是简单，而且也是很好喝的呢，而且功效也是很强大的，可以清热解毒也有很好使用食用的价值，所以大家可以自己做做看，一定会做的很好喝的哦。但是一定要注意它的禁忌和作用！