红小豆怎么煮烂的更快

豆沙包，铜锣烧都是用红豆沙做的馅。和抹茶控一样，也有一部分人是豆沙控。自己在家做的红豆沙，既香甜可口，所含的热量又不高，是想减肥又想吃甜食的朋友们的一大福利。但是问题来了，要做红豆沙就先要把红豆煮烂，可是红小豆又很不容易被煮烂，今天我们就看一看红小豆怎么煮烂的更快。

一、红小豆怎么煮烂的更快

1.提前一晚用水浸泡红小豆，用高压锅蒸煮，在高温高压下，红小豆更容易煮烂。

2.煮红小豆之前，先炒一下，等其快变色时关火，然后再加水煮会烂得快一点。

3.提前将红小豆放在冰箱冷冻室，使红小豆的结构变得疏松，这样就容易煮烂了。

4.注意：煮的时候先不要加糖，等红小豆煮烂了后再放入糖进行调味，这样更加有利于煮烂。

二、红小豆的食疗功效

赤豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料，美味可口，从古代一直深受国人们的喜爱。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。具有清热解毒、利水消肿、健脾利湿、消积化瘀等疗效，是日常生活必备的家用食材，用于菜肴有“红豆排骨汤”等。 

赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分。其营养功效：

性平，味甘、酸，能利湿消肿(水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿)、清热退黄、解毒排脓。

利尿作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。

富含叶酸，产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。

具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。

三、红小豆的作用

1.肾炎水肿

赤小豆30克，西瓜皮15克，玉米须15克，冬瓜皮15克。把所有配料捣烂，放入沙锅，用水煎煮2次，每次30分钟，合并汁液，冲成300毫升。每天3次，每次100毫升。本方清热解毒、利水消肿。适用于肾炎水肿、小便不利、尿路感染等。

2.营养不良性水肿

赤小豆30克，红豇豆30克，红枣20枚。将配料放入水锅中，用旺火煮沸后改用小火煮烂即可。每天早、晚食用。本方健脾利湿。适用于营养不良性水肿、贫血等。

3.养颜解毒

赤小豆30克，鸡内金10克。先将鸡内金研末，然后按照平常方法煮赤小豆，于赤小豆将熟时，放入鸡内金末调匀，可作早餐食用。本方清热利湿，消积化瘀。适用于颜面部青春痘、黄褐斑、身体肥胖女性。

红小豆怎么煮烂的更快的方法你都知道了吗？掌握了这几个方法，就可以更快的自己在家里做豆沙，做甜品了。红小豆的有很好的营养功效，但不是适宜所有人吃的。例如，阴虚但没有湿热的人就不适合吃红小豆，还有被蛇咬到的人，百天之内最好也不要吃红小豆。