煮海带怎么快烂

1、洗干净之后撒上小苏打煮。海带之所以不容易煮烂是因为表面有一层碱性物质，所以上锅蒸之前也可以往海带上撒上少许的小苏打，这层碱性物质就会被破坏海带上的物质就容易煮烂了。

2、加粗。可以在煮之前浸泡一晚上，不过需要向水中加入适量的食用醋，也可以把这层碱性物质破坏掉。