活海参怎么处理 不损失营养

现在提到海参，很多朋友都非常喜爱，尤其是沿海的朋友更是由衷热爱，而目前市面上主要出现的是鲜海参和干海参两种，但由于干海参处理起来相对麻烦一些，所以很多朋友在购买时首选鲜海参，毕竟处理起来更方便，食用起来也相对简单，下面为大家介绍下活海参常见的几种处理方法：

活海参怎么处理，不损失营养更科学

一、最常见的一种处理方式——高压处理方法 

1、将海参放入蛋清、白糖、淀粉中进行搅拌，时间为一分钟，时间不宜过长，因为容易造成海参出现破相，然后洗干净海参表面的污渍。 

2、然后将海参放入开水中过一下，一定要快，时间大概在两分钟到三分钟左右，然后捞起来冲洗一下。 

3、将海参放在高压锅内，加入高汤等调料，然后烧开，然后再用小火压一下，大概一刻钟，然后让海参自然晾干。 

4、将海参放在清水中清洗，然后放在冰箱中冷藏一段时间，不过要经常换水，然后就可以直接使用了。 

二、最家常的一种处理方式——盐渍法 

1、将海参处理干净，清洗掉海参的内脏，然后放在开水中过五分钟。 

2、将海参放在保鲜盒中，然后加入大量的精盐，放在冰箱中进行冷藏。 

3、三天之后，然后将海参放在热水中进行煮一下。 

4、然后将海参放在冷水中，洗掉上面的盐分，然后放在开水中加热一段时间，一直到全部的海参都收缩的足够小。 

5、再继续用小火加热，时间为一刻钟就可以了，取出晾凉。 

6、然后将海参放在冰块的冷水中冷藏，三天之后就可以使用了。 

三、最简单的一种处理方式——米汤处理法 

1、将海参放在已经烧开的淘米水中过一下，一定要迅速的捞起来。 

2、将海参的内脏清洗干净。 

3、然后将海参继续放在烧开的淘米水中，然乎捞起来自然晾干之后就可以使用了。 

四、活海参的处理方法——傻瓜法 

1、将活海参切开，然后清洗掉里面的脏东西，然后用清水冲洗干净。 

2、然后烧开水，水开之后放入海参，用筷子夹住海参在里面搅拌一下，然后将海参放在砂锅中。 

3、将砂锅盖上盖子，焖几分钟。 

4、将海参放入冰水中，时间为二十分钟左右，然后就可以直接使用了。  

活海参怎么处理？其实上面几种方法，只要认真学都非常简单，都各有各的优势，喜欢吃海参的朋友不妨尝试自己觉得最适合的那种，要相信处理好了的活海参，一定能做出诱人的味道，同时也可以最大程度的发挥它的营养价值。一起行动起来吧！