山药的营养有多少，一起来看看吧

大家对于山药是不陌生了吧，山药是我们烹饪经常会使用的一种食材，山药的做法也是比较的简单的，你可以蒸着吃，炒着吃，也可以做汤喝，而且即便是不太会做饭的朋友也能够做的好吃，所以今天我们带大家具体的了解一下山药的营养价值，都有多么的丰富。

山药的营养有多少，一起来看看吧

山药的营养价值体现在很多的方面，总的来说，山药具有很好的补肾健脾的作用，而且还能够对于咳嗽，肺不好，肾虚遗精，小便过于频繁等症状起到良好的缓解作用，那么今天我们主要给大家讲解他的功效和作用，

山药中含有丰富的可溶性纤维和膳食纤维，这些能够减缓食物在人体内的吸收速度，从而能够放慢吃完饭后血糖上升的速度，而且山药还能够促进消化，同时预防很多的心脑血管疾病，比如说高血压，冠心病，动脉硬化等等的一些。

作为一种营养价值十分高的滋补食品，山药中含有的营养成分，主要包括，丰富的蛋白质，维生素B还有C族.E族，之外还包括葡萄糖，尿囊素，以及人体所需要的多种氨基酸，那么这里面的营养成分对于人体的正常运转都具有很好的作用，促进人体的新陈代谢，新鲜的山药块茎含有多糖蛋白成分，还有促进消化的酵素，这些成分和元素能够促进胃肠消化，减少血管里血脂的沉积。

新鲜山药的保存还是很简单的，主要注意山药中的成分容易和空气中的氧发生化学作用，导致氧化，那么我们就需要把山药密封保存，在外面包几层报纸，放在墙角阴凉地。

山药的营养有多少，一起来看看吧，看了我们的介绍，是不是就能够系统的认识到山药的营养价值了，总体来说真的是我们平日里能经常吃的蔬菜里营养价值最为丰富的类型了，现在的季节也很适合吃山药，喜欢的朋友多多学习烹饪方法在家里做着吃。