文山美食有哪些

文山，是壮族苗族自治州州府所在地，那里不仅风景优美，民风淳朴，文化优厚，还有数不胜数的令人垂涎欲滴的各色美食。小编有幸去文山一游，一到那里就被各种美食吸引了，每顿都要品尝不同的小吃，今天小编就来介绍一下那些令人垂涎三尺的美食吧。

1、广南豆沙肉

广南豆沙肉是云南省文山壮族苗族自治州广南县的特色风味美食之一，已有二百多年的历史。广南豆沙肉是以五花肉、红豆沙、糯米为主要原料，配以核桃仁、蜜饯、白砂糖、蜂蜜、菜籽油等辅料精制而成。这道菜晶莹透亮，色泽鲜明，吃起来味美香甜，油而不腻，肥嫩可口，是本地人宴席必备菜肴，深受食客喜欢。

2、叶粥

叶粥是云南省文山壮族苗族自治州文山市的特色小吃之一。荷叶粥选用糯米和粳米熬粥，将鲜嫩的荷叶洗净后切碎，包在纱布里放进粥锅，用一片稍大的荷叶罩住。待粥熬好呈淡绿色，退火稍冷，取出荷叶，拌入白糖或蜂蜜即可。荷叶粥可凉饮，在夏季食用，具有清热解暑的作用。

3、文山椒盐饼

文山椒盐饼是云南省文山壮族苗族自治州文山市的特色小吃之一。文山椒盐饼制作工艺相当复杂，主要以上等面粉，熟猪油、精盐、花椒粉等为原料精制而成。做好的饼分丝分层，酥而不脆，吃起来咸麻适中，香酥可口，极富地方风味。

4、岜夯鸡

岜夯鸡也是文山美食之一，是云南省文山壮族苗族自治州广南县的传统特色美食。岜夯在状语里是酸汤的意思，是用红青菜或野菜制作的一种酸菜汤。岜夯鸡主要制作原料有鸡肉、青菜、葱汁、姜汁、精盐、蒜苗、胡椒、辣子、姜丝、酱油、酸汤、猪油等。也可放入粉丝、豆腐、木耳、海带等一同煮吃。以香甜、鲜美和奇特的酸味为特色，油而不腻，非常开胃。

5、马关苗家狗汤锅

俗称地摊狗肉，它是在历史演变过程中形成的一道特色美食，历经民间自然取舍而保留下来的极富边疆地方特色的饮食文化。马关地摊狗肉较为盛行，县城狗肉汤锅店比比皆是，木厂镇、小坝子镇等地均有传统名店，远方的朋友若到马关县城来，既可以到县城新农村市场品尝地道的地摊风味，也可以到文化路的胖仔狗肉馆、马关一中对门的木厂地摊狗肉、园中西路下段和环城路狗肉店品尝。

这次文山一游，作为一个吃货，给小编印象最深的就是文山美食了，那喷香的香气，可口独到的味道，每道美食鲜艳的色泽，是令人难以忘怀的，今后有机会小编定会再次去哪里游玩。文山真的是一个吃货不容错过的的地方，文山美食的味道定会让你“心服口服”。