红糖糍粑的做法以及注意事项

糍粑是人们日常生活中一种比较常见并且大多数人都很喜欢吃的传统小吃，营养含量高，还富含维生素、矿物质、钙、铁等多种营养元素，并且口感甜美，大多数人都愿意把糍粑当甜点来吃。用红糖来搭配糍粑是一种比较好的吃法。那么，红糖糍粑应该怎么做呢？

一、需要准备的食材

首先，小伙伴们需要去准备七十克左右的糯米粉。当小伙伴们准备糯米粉的时候，最好是能够去准备那种比较顺滑的糯米粉，因为这样的糯米粉做出来的红糖糍粑将还是更加的好吃，外皮也将会是更加的酥脆。

另外，小伙伴们还需要去准备五十克左右的开水。准备这个开水是为了来活糯米粉的，因为如果使用凉水来活糯米粉的话，效果将会是非常的差。然后，小伙伴们还需要去准备十五克左右的红糖，五克左右的白糖以及五十克的开水，这个开水的目的是用来冲红糖和白糖的。

二、红糖糍粑的做法

这样的话，做这个红糖糍粑所有的食材就是准备好啦，在这之后，小伙伴们就可以开始制作这个超级好吃的红糖糍粑啦。

第一步，小伙伴们需要准备一个比较干净的碗，然后把准备好了的糯米粉倒进碗里边，之后就需要往这个碗里边加入准备好了 的五十克的开水。在这之后，就需要用筷子不停的搅拌这些糯米粉，搅拌至碗里边的水基本上全部被面团吸收啦。然后等到面团变成絮状之后，小伙伴们就可以戴上干净的一次性塑料手套，把这些糯米粉揉成面团的形式，这样就可以放在一旁留作备用啦。

第二步，小伙伴们需要把上一个步骤当中做好了的面团均匀的分成六份，然后就需要用手把这些小面团搓成圆形啦。等到搓成圆形之后，小伙伴们就可以把这些东西按扁，成为糯米饼的样子。

在这之后，小伙伴们就需要在平底锅里边加入少许的油，先用小火把这些油给加热，等到油热了之后，就可以把这些糯米饼放进平底锅里边啦，然后用小火把这些糯米饼煎至两面金黄的颜色就可以啦。

第三步，小伙伴们需要另外准备一个比较干净的碗，然后把已经准备好了的红糖和白糖全部都放到碗里边，在这之后，就需要把准备好了的五十克开水倒进碗里边，用筷子快速的搅拌这些红糖和白糖，是它们能够很快的溶解在水里边。

等到溶解了之后，小伙伴们就可以把这些糖水倒进第二步的那个平底锅里边啦。这个时候，小伙伴们就可以把平底锅调至大火，用大火把糖水收到变成浓稠状的糖浆就可以啦。这样的话，就可以简单的翻滚一下里边的面团，使面团能够更好的与这些糖浆接触在一起。

三、注意事项

这样的话，小伙伴们就可以关火出锅啦，超级好吃的红糖糍粑就这样做好啦。在这个过程当中，是有几点需要小伙伴们去注意的。第一个就是当活糯米粉的时候，一定要等到糯米粉被筷子搅匀之后，小伙伴们才可以用手去揉这些糯米粉，不然的话，会超级粘的。

第二，如果可以的话，小伙伴们可以选择用两只手去压扁这个糯米团，因为如果在案板上去压这个糯米团的话，可能会造成一面变的非常的扁平，这样的话，就会显得非常的难看，也会使面团受热不均匀的哦。

红糖糍粑的做法是什么呢？想必大家通过我在文章当中的介绍已经了解一二了，大家也可以根据自己的饮食习惯以及喜好来选择一种自己喜欢的制作方法，但同时一定要想办法把其中的营养让人体合理吸收进来。美食的前提是保证人体的健康哦。