鸡蛋冰冻了还能吃吗，会有什么变化？

鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以用来做很多美食，比如糕点、汤类、家常菜等，为了保持鸡蛋的新鲜，通常会选择把它储存在冰箱，那么，除了这些，关于鸡蛋冻了还能吃吗，会有什么变化？今天，小编就带小伙伴们来了解下，这样小伙伴们就不会在储存鸡蛋时出错了。

一、鸡蛋冰冻了还能吃吗

冻了的鸡蛋能吃， 鸡蛋中的主要成分是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等成分，经过冷冻也不会产生毒素或其他的不好成分，因此冻了的鸡蛋能吃。

二、会有什么变化

1.冻裂

鸡蛋中含有大量的水分的，水结冰之后体积增大，而蛋壳较脆，容易出现冻裂的情况。

2. 蛋白质的变性

蛋白质受到低温之后会出现一些变性，但是其营养成分还是存在的一样可以消化吸收，不会出现什么不好的情况。

三、鸡蛋怎么冻比较好

若准备好要吃冻鸡蛋的话，最好先将鸡蛋清洗干净，然后装在保鲜袋中，直接放在冷冻室冷冻，待完全冻硬之后即可拿出食用。

四、冻了的鸡蛋能怎么吃

将冻了的鸡蛋去壳，小心剥掉外壳，用刀在中间切成两半，然后直接放在不粘锅中小火加热，就慢慢会形成两个鸡蛋，这样就能用一个鸡蛋煎出两个完整的荷包蛋。

五、鸡蛋正确的保存方法

1.散装蛋存放前不要清洗

因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。

2.鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃

也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好。

以上就是关于鸡蛋冰冻了还能吃吗以及会有什么变化？有关问题的介绍，如果小伙伴们也发生了类似的情况，千万不要再把鸡蛋扔掉，可以按照上面介绍的方法去操作，这样就避免了浪费，关于鸡蛋的知识还有很多，小伙伴们也可以通过其他方式去搜寻。