夫妻肺片有什么材料

夫妻肺片是地道的川菜，以前是穷人吃的食物，现在摇身一变，变成了大家都特别爱吃的美食了。那现在的夫妻肺片有什么材料呢?今天就来跟大家聊聊这道传统名菜里到底放了哪些食材。

夫妻肺片有什么材料

1.牛肉

夫妻肺片里最受欢迎的就是牛肉，一般用白卤的牛肉比较多。白卤的牛肉原汁原味的体现出了牛肉的鲜嫩，把它卤煮熟后，切成薄片，放在香料里拌，吃上去非常的美味。所以在夫妻肺片里面，牛肉是点的最多的食材，也正是因为它的加入，所以现在夫妻肺片的价格也是相当贵，和牛肉一个价，甚至比 牛肉还贵。

2.猪舌

猪舌听上去挺吓人的，但是吃过的人都知道，猪舌卤煮好之后吃上去非常的嫩，而且Q弹有嚼劲所以把猪舌切片放入进去拌，也是非常好吃的。

3.牛肚

牛肚非常的Q弹，所以是夫妻肺片里非常受欢迎的一种食材。牛肚可以有几种，一种是白毛肚，一种是黑毛肚，还有金钱肚，牛百叶，这些都可以作为夫妻肺片里面的食材添加进去。

4.花生

在夫妻肺片里，还有一种食材是不能缺少的，那就是花生，而且必须是红皮花生。红皮花生的颗粒比较小，但是口感特别的脆特别的香，把它放在夫妻肺片里面拌，可以增加口感，尤其是吸收了调味料的味道，感觉比里面那些荤菜更好吃。不过由于夫妻肺片里面有汤汁，所以花生要最后放进去，吃的时候最好将花生挑出来，这样花生吃起来才不会软。

5.香菜

香菜是夫妻肺片里的点睛之笔。香菜又叫做芫荽菜，有着独特的香味，将其切碎后放入夫妻肺片里的食材一起拌，有提香的作用。而且香菜的绿油油的颜色，也可以增加这道川菜的颜值。不过香菜并不是人人喜欢，所以可以根据自己的喜好添加。

其实夫妻肺片里可以添加的食材很多，有的店里把品种上升到了几十种，只要是喜欢吃的各种食材，都可以放进去一起拌，特别好吃。现在为了使这道菜更加健康，不仅放荤菜，还能把一些素菜也放进去一起拌，吃起来更加爽口不油腻了，大家可以试试看。