香辣的夫妻肺片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

牛肉 ：300
牛杂 ：150
花生 ：100

辅料

卤水 ：适量
桂皮 ：适量
香菜 ：适量
香油 ：适量
酱油 ：适量
花椒粒 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

将鲜牛肉、牛杂洗净，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉浮沫捞出。

炒锅置中火上，加入上面的内脏和牛肉和卤包。放入花椒粒、桂皮、八角，葱，姜再加适量清水、料酒，改用小火烧18~20分钟，将火力压小，煮至牛肉、牛杂熟而不烂，捞出晾凉。

取碗一个，舀入原卤水，加味精、辣椒油、花椒粉、酱油，调成味汁。

晾凉的牛肉、牛杂切成片、混合在一起，淋上味汁调匀，盛入盘内，撒上油酥花生米末和香油即成。