夫妻肺片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

夫妻肺片是四川的一种美食，它主要是用牛肉与花生做成的，口味也比较的鲜美，牛肉是我们通常食用的肉制品，它的口感比猪肉的口感能好点，它含有丰富的蛋白质，有止渴补肾消肿强身健体等功能。

主料

牛杂 ：150g
花生 ：100g
牛肉 ：300g

辅料

花椒粒 ：适量
花椒粉 ：适量
香油 ：适量
桂皮 ：适量
料酒 ：适量
香菜 ：适量
红油 ：适量
卤水 ：适量
酱油 ：适量
味精 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1.将鲜牛肉、牛杂洗净，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉浮沫捞出。

2.炒锅置中火上，加入上面的内脏和牛肉和卤包。放入花椒粒、桂皮、八角，葱，姜再加适量清水、料酒，改用小火烧18~20分钟，将火力压小，煮至牛肉、牛杂熟而不烂，捞出晾凉。

3.取碗一个，舀入原卤水，加味精、辣椒油、花椒粉、酱油，调成味汁。

4.晾凉的牛肉、牛杂切成片、混合在一起，淋上味汁调匀，盛入盘内，撒上油酥花生米末和香油即成。

烹饪技巧

要用卤水卤过后才好吃。