棱子蟹，好吃的蟹怎么挑是有技巧的

有很多人是非常喜欢吃海鲜食物的，在海鲜中又极其钟爱螃蟹之类的。其实小编以为所有的蟹都叫螃蟹，没想到还有很多种的分类，例如面包蟹，棱子蟹等。不过不管他们怎样分类都很好吃就对了。小编今天要跟大家讲的其实是关于棱子蟹的，当地人又将它称为白蟹，它吃起来味道是非常的鲜美的，不过要挑选到好的棱子蟹才有这样鲜美的味道，品质差的口感可是一差千里，那么要如何挑选好的棱子蟹呢?

如何挑选好的棱子蟹

1.看个头

挑选梭子蟹的时候，首先要看他的个头，个头越大的一般都越好吃，因为他在成长过程中已经得到了足够营养。相反的，个头越小的就越没有营养。所以大家在挑选梭子蟹的时候，要看它的个头大小来挑选。

2.看性别

挑选梭子蟹时，我们要尽量挑选性别为母的。因为母蟹的营养价值更高，更加美味。有人为疑惑，我又不知道梭子蟹哪一个是公的，哪一个是母的?不着急，小编告诉你，如何分辨梭子蟹是公是母呢?要看他肚子上的盖子形状。如果是长条状尖的，那就说明。你拿的那一只蟹是公蟹。而母蟹的“盖子”是圆形的。

3.看背甲壳

在挑选梭子蟹的时候，我们还要注意看背甲壳的颜色。如果背甲壳是青灰色又有光泽，并且腹部是白色的，这就说明这样的梭子蟹是健康的，吃起来更新鲜。如果没有达到这样的要求，要尽量接近这些颜色的，以确保棱子蟹是健康的，这样才不会对身体造成伤害。

4.看四肢

我们在挑选棱子蟹的时候还要仔细观察它的四肢。棱子蟹的四肢要连接地很结实，最好是呈现正常的弯曲形状，并且四肢完整没有残缺，这样才能说明这一个棱子蟹是新鲜的。虽然说四肢有可能由于外力的情况而残缺，但是这并不意味着这条仍纸屑本来就是健康的。因为有了伤口细菌就会感染，就会让这条棱子蟹带着更多的病菌。

如何挑选好的棱子蟹?这可是一门学问。海鲜之类的食物都是很有营养的，棱子蟹也是如此，但是如果有人对海鲜过敏特别是螃蟹类的话就不要吃棱子蟹了，不要以为它很美味，就冒着生命危险品尝。建议大家喜欢吃棱子蟹的，大家看完小编这篇挑选好的棱子蟹的文章以后可以去海鲜市场尝试一下，看自己挑出来的棱子蟹是不是真的就是好吃的。这样你们也就知道了，小编说的是不是假的。