怎么煮螃蟹更加鲜美呢？想知道，听我的，看这里！

螃蟹，是很多人都爱吃的一种水产，它的种类有很多，大体上有淡水蟹和海洋蟹之分，例如大闸蟹、面包蟹、梭子蟹、稻田蟹等。不论是何种螃蟹，它们普遍都具有蟹肉鲜美，蟹黄鲜香，蟹膏嫩滑清甜的特点，所以它的美味常常被人们津津乐道。螃蟹固然好吃，那么，怎么煮螃蟹更加鲜美呢?现在就告诉你。

一、煮螃蟹的做法

首先，用大小合适的毛刷先挨个将螃蟹面积较大和容易藏污纳垢的部位刷洗一番，随后用流动的清水冲洗个遍。清洗干净后，稍加沥干下水分。

然后，准备一些水煮的配料和调味料：小葱结、蒜瓣、生姜片、料酒。

其次，锅中倒入适量清水，先将料酒洒入，而后在锅中央位置倒扣一个碗(碗的大小依据锅的大小和螃蟹的分量自行选择)，将事先准备好的葱结、蒜瓣和生姜片一起放入碗下。

最好，将螃蟹以腹部朝上的方式挨个围绕摆放在碗的四周，在蟹腹上分洒适量的食盐后，盖上锅盖，开大火烧开水，待到沸腾冒出热气后，改成中火再煮十分钟左右，即可关火。这时先不用急着揭开锅盖，利用余温再加焖片刻。待温度合适不烫手后将螃蟹取出装盘。

二、螃蟹煮好后的食用方法

螃蟹煮好后怎么吃呢?是不是连壳带肉胡乱大咬一通呢?当然，这样未尝不可，只是这样毫无顺序咬吃过后，你会发现吐出来的壳中竟然还会夹杂着不少的蟹肉，我们知道，螃蟹是甲壳动物，它的肉质部分的数量是很有限的，因而这样的吃法会相当浪费，最后一只螃蟹撕咬下来，也还没尝出它的味道呢。

正确的吃法应该是先掰吃蟹腿和蟹钳，然后吃蟹黄或蟹膏。

首先，掰吃蟹腿和蟹钳。将八只蟹腿依次掰下，在蟹腿的两个关节处折断，吮吸里面的肉质。随后取下左右两侧的蟹钳，这个部位的肉量较多，方便取食。我们只需将蟹钳左右分开，就可以吃到里面雪白的蟹肉了。

最后就是吃蟹黄或蟹膏。从上而下揭开螃蟹腹壳，挑出蟹黄或蟹膏以及蟹肉进行食用，剩余的螃蟹胃、肠、心等内脏弃留不吃。至此，一个螃蟹基本上就吃完了，可以发现，按照这样的顺序来吃螃蟹，工整而又干净，也能比较好地品尝出螃蟹的滋味。

通过上述的介绍，我们不仅知道了煮螃蟹的做法，而且还进一步了解了螃蟹煮好后的吃法。怎么样，从今以后，煮起螃蟹来，你应该更加游刃有余了吧，吃起螃蟹来也更加从容，不会乱咬一通甚至不知如何下手了吧。没错，只要掌握了正确的方法，你就一定能品尝到螃蟹鲜美的滋味了。