如何种老姜？你知道吗？

生姜，是我们煮菜时重要的调味品，有着去腥的效用，是煮鱼时的必备品，平时炖汤、炒菜也会用到，所以一般家里都会备有生姜。另外，生姜还有驱寒、开胃的作用，如果感冒了，喝一杯生姜水是很有效果的。那么，你知道怎样种生姜吗？接下来小编将告诉你怎样操作。

一、如何种老姜

1.选种，选取肥大丰满，皮色光亮新鲜的姜块作姜种，太阳下晒2天，上炕催芽，保持温度20--25℃，一个月左右，待芽子长到1cm长时就可以播种了。姜种50克左右就行，大了费用也高。

2.播种，选择肥沃的沙性土壤种植，起垄30cm左右，垄宽70cm左右，沟内撒入复合肥或有机肥同土拌匀，放入姜种，株距20cm左右，芽尖朝上，方向一致，随后将第二沟内的土铲入已放姜种的第一沟内，轻撒勿碰断姜芽，覆土2cm左右，勿露姜芽。第二沟内撒肥，拌匀，放种，用第三沟内土覆盖，以此类推，完成种植，随后浇水，检查是否有露芽姜，然后覆土盖好，打除草剂，扣小弓棚保温保湿。

3.经常检查，发现姜芽出土及时破膜放苗，放止灼伤，期间注意浇水，地面见干见湿为宜，直至麦收前，注意病虫害的防治。

4.麦收后撤膜撤竹条，此时正是姜的三岔期，进行第一次的追肥，结合覆土，称为小培。

5.立秋前后结合追肥进行第二次的培土，此次培土称作大培，也就是说将垄上的土一分为二培在姜苗上，将垄变沟。姜全部被封在土内，进行了大姜的旺盛生长期，姜的产量就在此后形成。

二、种老姜的注意事项

大姜喜大肥大水，注重有机肥和钾肥的用量，注意病虫害的防治，不可大意!要注意一些细节。如姜芽过多，姜沟太浅等等。

1.首先是姜种处理，姜种从哪种到催芽成熟大约需要三十到四十天。所以要根据当地气候与种植习惯和条件，在种植前四十天从姜窖中取岀，无病无虫的新鲜姜来晾晒!选一个天气晴郎的日子来晾晒。

将生姜分成一个个大小均匀的姜母进行晾晒后，进行保温催芽期。如果是用专用催芽柜，如何催芽就不用我细说了。如果自己用老土方“火炕上催芽”，可在中间放一枝温度表来把握温度。一般头十五天在二十五度左右，十五天过后可见生姜己经露岀如黄豆的的小嫩芽，可以把温度降下一二度后一直平恒到最后。

2.然后是挑选姜种，一定要留最粗最壮的姜芽为宜，一姜母一芽，特别好一般粗大也可留俩芽，但不宜太多俩芽的姜种，把细小的芽都刮干净，好保证姜的产量，和大片姜。

姜沟，垅一般都是七十至七十五公分，深最好是二十五到三十公分，这样的姜才能产量高，后期培土有土培有深度，易操作。

3.整好地挑选好姜种就可以种植了，施好底肥后，摆放姜种姜芽要一致向一个方向摆放，不管是东，西，南，北的姜沟，一定要顺沟一致才好的。姜芽与姜芽之间相隔二十到二十五公分，不宜过密或过稀都会影响产量。

摆完种后盖土将种埋住，盖的土大约三公分左右即可，然后是大水浇灌后覆膜!

如何种老姜？首先要选择合适的种植时间，最好的时间是春天，所以选在这个时候最好。其次，就是要选种，选择良好的姜块才能保证长出好的生姜；当然，姜种也要进行专业的处理。播种前要选择肥沃的土壤，施好底肥，弄好姜沟；播种的时候要按照方向摆放好，留好一定的间隙，盖土，浇灌之后要覆膜。当然，种好姜之后后续还要照看，才能保证生姜的正常生长。