咸菜丝怎么炒好吃，这几种家常做法教给你

咸菜本身也是一种比较下饭的食物，如果家里没有其他的食物的话，一碗咸菜一碗米饭就可以满足自身的需求，但是实际上现在咸菜也有了其他的制作方法，比如说我们常见的炒咸菜等等，下面小编给大家介绍一下咸菜丝怎么炒好吃，几种比较家常的做法教给大家。

咸菜丝怎么炒好吃，这几种家常做法教给你

一、咸菜丝炒肉丝

食材：需要准备的是最常见的咸菜，在超市里卖酱菜的地方都可以买到这种咸菜。

做法：

把咸菜切成细丝之后放在冷水里进行浸泡，这样可以去除掉大部分的盐分，炒出来不会感觉到特别的咸，在浸泡过程中，我们先把猪里脊肉进行切丝。加一点点的水和淀粉，料酒进行腌制一下，会让猪肉吃起来更加的嫩。

在炒汁之前先把木耳进行泡发，切丝备用。起锅烧油油大概有5成热的时候可以把肉丝放进去进行划算，等肉丝大概变白之后，说明肉已经炒熟了，就可以把肉盛出来，然后将葱花和咸菜放在锅中，放入木耳进行翻炒，炒一段时间之后就可以加入肉丝继续翻炒。

在出锅之前加入适量的盐和鸡精进行调味，就可以尝到盘子里了，吃起来非常的美味，十分下饭。

二、小炒咸菜丝

做这道菜的时候用到的咸菜是最常见的头菜，他吃起来比较干爽，而且口感也比较鲜美我们先把头菜切下来，然后它的叶子可以用水浸泡切成碎末，和肉末一起煮。

做法：

先把头菜放在水里进行浸泡，大概两个小时之后会发现他的大部分盐分已经被浸泡出来了，将头菜进行清洗干净切成丝状，在浸泡过程中我们可以把辣椒切成小段备用，起锅烧油，然后放入辣椒煸炒出香味儿。

再加入咸菜丝，不断的翻炒在期间加入好友进行提问，这个时候头菜因为本来就是用盐腌制的，所以说就可以不用再额外加盐。翻炒一段时间，加入适量的香醋，等头菜充分入味之后，就可以撒上适量的葱花，然后关火就可以盛出来享用了。

上面给大家介绍的两种炒咸菜丝的方法，相信有很多人已经看得津津有味了吧，咸菜丝怎么炒好吃，上面给大家介绍的这些，看起来是非常简单的，而且所需要的材料也不是很复杂。