鸡腿烧烤怎么做

很多人对鸡肉都是十分的感兴趣，每每看到鸡翅膀，鸡腿，鸡胸都是两眼发光，紧紧盯着，想饿狼见到食物一样。江南的叫花子鸡，那是相当的出名。虽然我们做不出那样的一整只鸡。但是我们可以学着做一些比较简单的，下面我给大家讲解下鸡腿烧烤怎么做。

一鸡腿的介绍

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

二、鸡腿的功效

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

适宜人群

一般人都可食用。 老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用。

忌食人群

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。

三、鸡腿烧烤怎么做

原料鸡腿2只

烧烤料洋葱半个切丝，大蒜5-6瓣切碎，半个柠檬的汁，老抽2大勺，红腐乳1块，腐乳汁，盐，味精，白糖， 孜然粉，辣椒粉，五香粉，蚝油，白葡萄酒，色拉油

步骤

1 鸡腿洗净擦干水分

2 在鸡腿的内侧用刀割几个小口便于入味

3 加入烧烤料

4 将烧烤料全部融合，半个柠檬也一并加入其中

5 将鸡腿连同烧烤料一起装入保鲜袋，冷藏研制一夜，中间摇晃几次充分入味

6 鸡腿放在铺了锡纸的烤盘上，烤箱200度放中层烤25分钟取出刷烧烤料，

再接着烤20分钟，取出鸡腿放在盘子中，将孜然粒白芝麻一同炒香撒在烤好的鸡腿上

其实鸡肉被大家喜爱是有原因的。它不但肉质鲜美，蛋白质丰富而且还有其他许多元素。鸡腿烧烤怎么做的方法学会以后可以在朋友们一起去烧烤的时候大显身手一番，让他们刮目相看。其实过程并不复杂，认真做好每一步自然会成功的。