怎么挑选春笋？再不知道就晚了！

俗话说的好，一年四季在于春。春季，正是万物复苏的季节，春笋就是这个季节中最常见的一种食物，也是餐桌上必不可缺的美味佳肴。我们都知道春笋的口感非常好，鲜嫩可口，非常的爽脆，但是想吃到好的春笋就得知道应该如何挑选它哦，今天小编就教一下大家！

一、怎么挑选春笋

1、看笋壳

购买春笋的时候，我们需要观察它的外壳颜色，若是嫩黄色的，那么春笋的品质为上佳。因为这种春笋才刚刚冒出泥土，极其鲜嫩的。

2、看笋肉

我们还要观察春笋的肉，颜色若是白嫩嫩的，就说明这种笋比较好吃。

3、看笋节

春笋的笋节之间的距离要比较近，这种春笋品质极其高。

4、看笋体

春笋的长度一旦过长，那么就不要购买了，这种春笋口感不好，有点老。

5、用手摸

我们可以直接用手摸着春笋，若是觉得水分很多，湿润着就不要购买了。

6、指掐法

我们在春笋的切口处，用手指轻轻掐一下，所以上面的痕迹很明显，就说明此春笋是鲜嫩的。

二、春笋怎么剥皮好

1、首先我们将大的春笋搁置放平好，随后用刀在春笋的外壳上划出一条线，力度一定要掌握好，不能用太深了，不然就会伤及到春笋的肉质。

2、随后我们用手直接沿着那条线剥开，很轻松将它的外皮去除了。

3、若是春笋的体积比较小，直接在笋尖处扭几下，将笋尖分成两半，用手指往外侧进行翻卷，春笋的外皮就掉落了，另一半可照着上面的做法做着。

三、吃春笋的好处有哪些

1、助消化

春笋是一种富含水分和纤维素的食物，其中，纤维素具有促进肠道蠕动，增强肠胃消化功能的作用，因而，日常有消化不良或是便秘的人群，吃点春笋可以有效地缓解这一症状。

2、减肥

很多人都不知道春笋是一种低热量食物，每100g春笋中含热量仅为20千卡，而其蛋白质含量却可达到2.4g，所以，对于肥胖人群而言，春笋是一种理想的减肥减脂食物选择。

3、增强免疫

春笋中还含有维生素C以及胡萝卜素等抗氧化成分，这类成分有增强机体免疫力的作用，因而春季吃春笋还可以起到预防疾病的作用。

现在大家已经知道了怎么挑选春笋的方法了吧？以后买菜的时候一定要注意点哦，不要被商家给忽悠了，最好是自己亲手挑选，这样才能选到最嫩最可口的春笋哦。坚持长期适量食用春笋对我们身体是有很多好处的，还能起到强身健体的作用哦。