雪里红炒肉的做法很简单，具体的步骤都在这里了

雪里红是一种由荠菜腌制而成的食物，通常我们会把雪里红的茎和叶子进行腌制，在我国北方，到了冬天和秋天的时候，雪里红的叶子就会变成紫红色，所以那里被称作是雪里红的故乡，雪里红当中的营养价值是非常丰富的，在其中含有多种维生素，铁元素，钙元素，蛋白质，维生素，核黄素，尼克酸，水分等一些人体必需的营养元素，所以适量的食用一些雪里红是非常不错的选择，接下来小编会向大家介绍一下雪里红炒肉的做法。

一、雪里红炒肉的做法

1.先需要准备一些，可能会使用它的材料，主要包括猪肉，雪里红，葱姜蒜，辣椒，料酒，白醋，豆瓣酱等。

2.把生姜清洗干净以后，将生姜切成生姜末，把青椒清洗干净以后，把青椒切成青椒丁，同时将辣椒清洗干净以后把辣椒切成辣椒丁，把大蒜切成蒜末。将猪肉清洗干净以后，把猪肉再水里过一下，这样可以使猪当中的一些有害物质被去除掉，然后将猪肉切成大小差不多的肉条。这样就不会导致有一些猪肉条已经熟了，还有一些猪肉条还没有熟的情况发生了。

3.把油锅清洗干净，将油锅当中多余的水分用厨房用纸擦掉，这样我们在制作食物的时候就不会使油溅起来了，往里面倒入适量的食用油，等油锅差不多五六成热的时候，可以将生姜，辣椒，大蒜和豆瓣酱放入进行翻炒，等到炒出香味了以后，往里面加入猪肉，然后里面适量的加入一些雪里红，翻炒以后加入麻油和白砂糖进行简单的调味。

二、雪里红炒肉需要注意什么

1.雪里红和豆瓣酱本身就是具有一定咸味的东西，如果我们在往雪里红炒肉当中加入过量的食用盐，很有可能会是制作出来的雪里红炒肉咸味特别足，会影响口感，所以我们不需要额外的往里面加入食用盐了。

2.在制作雪里红炒肉的时候，我们可以根据个人的口味喜好往里面添加一些更适合自己的调味料，不一定非要按照以上的调味料往里面添加，并且调味料的数量也是可以进行适当的调整的，只有这样才能制作出更符合自己口味的雪里红炒肉。

雪里红炒肉的做法是非常简单的，我们在做雪里红炒肉的时候需要注意，不用往里面额外的往里面添加盐了，否则做出来的食物吃上去会特别咸，另外，雪里红还有一些其他的烹饪方式，制作出来的食物也都是非常美味的。