“渔人杰”，凭什么火遍了祖国大江南北-

要说近年火的餐饮单品非酸菜鱼莫属了。

据记者了解，诞生于2016年年底的酸菜鱼快餐品牌渔人杰酸菜鱼@米饭，凭借革新的小份酸菜鱼米饭快餐模式，以及快时尚属性，在众多酸菜鱼品牌中脱颖而出，以全国千多家店面规模遍布了祖国大江南北，成为整个酸菜鱼品类中火的品牌，酸菜鱼风口中的大赢家。

缘何仅仅诞生一年半左右的酸菜鱼快餐品牌，会有如此爆发力呢?这家渔人杰，究竟有何不同呢?

革新传统酸菜鱼，用快餐化模式打造一片天下

众所周知，酸菜鱼是传统餐饮内的一道大菜，但是由于其出菜慢、等待时间长、制作复杂，大份吃不完易浪费等特点，慢慢被快餐化的时代所冷落。作为酸菜鱼快餐;酸菜鱼米饭领域的领创者，2016年渔人杰在传统酸菜鱼基础上，将传统大份酸菜鱼革新为小份、研发出有多种口味的单品爆款，5分钟就能上餐的酸菜鱼快餐。此举不仅重新定义了酸菜鱼标准化、精细化、小份化、快餐化、更加时尚、快速、美味、标准和精细来打破传统酸菜鱼遇到的壁垒,另辟蹊径打造了酸菜鱼@米饭新品类。

凭借快餐化、单品爆款、上餐快捷、产品少刺、装修环境时尚等多重模式创新优势，渔人杰在不到一年半的时间，就在全国快速扩张布局千多家店面，成功的用快餐化模式打造一片天下，更是以一己之力推动了酸菜鱼这个大品类的重燃。

以及在这个碎片化时代，渔人杰霸屏互联网媒体、抖音、微信朋友圈、今日头条、网红直播等平台，我们都可以发现，作为酸菜鱼快餐领创者，渔人杰酸菜鱼@米饭不仅是酸菜鱼快餐品类的最大赢家，更是酸菜鱼快餐品类的推动和领跑者，因为它凭一己之力让传统酸菜鱼得到了重燃，因为它革新传统酸菜鱼让其快餐化。