世上最详细猪手的做法大全，您想知道的都在这里，赶紧收藏!

世上最详细猪手的做法大全，您想知道的都在这里!一条猪有四只脚，前面两只常被人们称为猪手，猪手是非常好的食材，也有一定的美容功效，是许多爱美的宝宝爱吃的食物之一，那么，猪手找你们做最好吃，不油腻呢？下面就为大家详细的介绍一下多种猪手的做法吧！

猪手的做法大全

一、卤猪手

原料：猪手450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。

制作：

1、猪手切块后，用水烫过取出。

2、将猪手、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3、煮好的卤猪手放入大碗，上置香菜点缀。

备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

二、葱炖猪手

原料：葱50克、猪手4个、食盐适量。

制作：将猪手拔去毛桩，洗净，用刀划口;将葱切段，与猪手一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

三、红烧猪手

原料：猪手750克。

调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

制作：

1、将猪手刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

3、加入猪手、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪手上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

四、猪手瓜菇汤

药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克

原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许

制作：

1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

3、锅内入药材、猪手、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1 小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、乳汁不足者。

五、大蹄扒海参

主料：水发海参750克，猪手2个。

调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。

制作：

1、 猪手刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。猪肉的做法大全

2、炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内，再放上猪手，烧开1小时将猪手翻转过来，再用小火将猪手煨烂，放入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。

特点：色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。

六 、卤水猪手

请屠夫斩开猪手，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪手块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一小粒)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香!烂!糯 !没得说!

再煮八个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续 调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊。

七、红扒猪手

原料：肥猪手四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪手的完整，拆好后备用。

将猪手抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪手，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪手托出码大盘内，余汁浇在上面即可。

甜咸口，粘糯香，美容颜，富营养。

世上最详细猪手的做法大全，您想知道的都在这里，赶紧收藏!以上就是小编有关“猪手多种做法”的详细介绍，希望以上文章对你有所帮助，能够帮助您最初更美食的猪手来，最重要的当然是美容养颜咯！最后，感谢您花费几分钟的阅读。了解更多美食可以关注我们哦！