介绍红薯的营养价值给你们

介绍红薯的营养价值你能不能够介绍的非常明确呢，很多人喜欢吃红薯，第一个爱吃红薯的人就是想能够瘦身的认了，很多的减肥爱好者都用红薯来取代面包米饭面条这样的主食，不仅仅能够减肥，而且他们的价值也是非常的膏的哦，一起看

一、介绍红薯的营养价值给你们

红薯晒干后会流失水分，但里面的营养不会流失。但晒干了的红薯不适合糖尿病人吃，因为里面的淀粉含量和糖含量相对高了许多。

番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。

每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。

二、作用

1.减肥食物

番薯其脂肪含量奇少(0.2%)，是其它食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。同时，它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。

2.长寿食品

番薯早在明代，中国医学家李时珍将其列为“长寿食品”。近年来，随着社会的发展，番薯的“社会地位”亦随之提高，世界不少国家称其为“长寿食品”。其功能在于，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质，维持人体血液弱碱平衡，将镊入人体的胡萝卜素转化为维生素A。无论是生熟番薯，皆有粘蛋白。

而这种粘蛋白是一种多糖蛋白的混合物，属胶原和多糖物质。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉积，维持和增加动脉血管壁的弹性，减少皮下脂肪的堆积，防止肝和肾中结蒂组织的痿缩，又能防止疲劳，恢复精力，防治便秘，强身益寿。

介绍红薯的营养价值给你们，介绍的是不是还算是比较的全面的，大家去市场上或者超市里挑选红薯的时候最需要注意的就是红薯的新鲜程度，因为很多红薯都是陈年的，放置时间比较久了，不仅营养物质流失了很多，而且其中一些吃了对身体有害处