红薯的介绍及营养价值

红薯是我们常吃的一个应季蔬菜，很有营养，每到天气冷的时候，大街上就会出现烤地瓜的商贩。光是闻着味道就让小编欲罢不能了。那么红薯功效怎么样呢,有什么样的营养价值呢，那么我们今天就来看看红薯的介绍以及红薯的营养价值，一起来了解一下吧！

红薯的介绍及营养价值

一、红薯的介绍

又名茴芋、甘储、甘薯、朱薯、金薯等，属管状花目，旋花科一年生草本植物。红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。

二、营养价值

1、 和血补中

红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益;

2、宽肠通便

红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘;

3、增强免疫功能

红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症;

4、防癌抗癌

红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红著抑制癌细胞增殖的作用十分明显;

5、抗衰老、防止动脉硬化

红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

三、怎么吃

1、每次吃红薯不要过量，或者与米面配合，并搭配咸菜或菜汤，以免导致烧心、吐酸水或肚胀排气。

2、不可进食已经有黑斑的红薯，即已经变质腐烂的或发出新芽的红薯，否则会引致中毒。

3、不推荐食用凉的红薯，以免产生胃腹不适的现象。

4、 红薯食用方法多种多样，可用来制成主食;红薯亦可制作各类糕点;还能加工成粉丝、粉条食用。

红薯的介绍以及红薯有什么功效我已经简单的向大家介绍了。这样做出来的汤是不是美味又健康，而且红薯还有助消化的效果。不仅做汤，小编也提到了，可以用来烤地瓜，香喷喷的。所以大家有时间的话一定要试着做做看，做出来的真的很好喝。