榆钱什么季节有？它有什么吃法呢？
可能大家对于榆钱这一种食物比较的耳生，老一辈的人知道的比较多，但是年轻人的话就比较少听说了，其实榆钱就是榆树的种子，之所以取名为榆钱，是因为它的外形圆薄如钱币，榆钱也是一种可食用的食材，那么榆钱什么季节有，有什么吃法呢？
一、榆钱什么季节有
榆钱一般是初春时节所特有的野菜，榆钱树早春先叶开花或花叶同放，紫褐色，聚伞花序簇生。翅果近圆形，顶端有凹缺，花期3～4月;果熟期4～5月，所以想要尝鲜的最好是在3-4月份。
当春风吹来第一缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴，榆钱也是很好的保健品，榆钱具有通淋、消除湿热等功效，多食榆钱可助消化、防便秘。
二、榆钱有什么吃法
1.生吃
刚摘下的榆钱鲜嫩脆甜,做凉菜方便又可口。把榆钱洗净、晾干，放在盘里,加入调料，再添点儿西红柿丁、黄瓜丁，既好看又好吃。如果喜欢咸味的，就放点盐、酱油、香醋、辣椒油等。记住:为了健康少吃咸!
2.蒸榆钱饭
这是最传统、流行的吃法。做法既简单又美味。
3.煮粥
做法同一般的蔬菜粥,如果想要味道香一些的话可以加入一些葱花或蒜苗炒来提升味道，只是如果有不喜欢吃葱或者蒜苗的小伙伴们也可以选择不放，这没有影响的，由于榆钱是蔬菜很容易煮熟，所以一定是先下大米或小米，等米将熟时再放洗净的榆钱,这样才能够保证米粥是熟的而榆钱不会蔫软。加适量调料,即成榆钱粥,吃起来滑润喷香,味美无穷。
4.做馅
最简单的配方就是洗净、切碎的榆钱直接和虾仁、肉或鸡蛋调匀后,这样就是一道美味的馅料，不论是包水饺、蒸包子，亦或是煎饼卷,都是清鲜顺口的。
5.笼蒸
最常见的方式就是把洗净的榆钱拌以玉米面或白面做成窝窝头,用作早餐是在合适不过的选择了,而且加入榆钱的窝窝头吃起来香甜柔软,口感极佳。
6.制酱
老了的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱,拿来作餐桌上的小吃,十分美味。
榆钱什么季节有，有什么吃法呢？春天万物更新，山上生长了很多新的野菜，在众多的野菜中当属榆钱这种野菜是最好吃的。一到春季就是采摘榆钱的好时节了，其实榆钱要现采现煮着吃是最好吃的，但是一般人很少有机会可以直接采摘，不过菜场上也是有卖的。
