金福菇是什么，它有什么美味的吃法呢？

可以食用的菇类，在日常生活中都被大家统一称为蘑菇，在全世界范围内，可以食用的蘑菇种类大概是在2000种左右，大家可能最常吃的蘑菇有：金针菇、杏鲍菇、秀珍菇、白玉菇等等，而今天小编想给大家介绍一种蘑菇，是在市面上比较少见的“金福菇”。到底金福菇长什么样呢?这种菇的做法又是怎么样的呢?让我们一起往下看看吧。

一、金福菇的介绍

金福菇是一种可以食用的菌类，在日本还被称为“白色松茸”。顾名思义，它的颜色是白色或者呈乳白的，菇的形状是上小下大，肉质肥厚，味道鲜甜，脆嫩又带着淡淡的菇香味。同时它也有一种特别的寓意，寓意着多贵多福。而且值得一提的是它的耐储性比其他的菇类都好，非常适合新鲜采摘销售。尤其是在10摄氏度以下的条件下，可以保鲜一个月左右，不变颜色和味道。

二、金福菇的做法

1.金福菇炒肉丸子

材料：肉丸子、金福菇、盐、油、料酒、辣椒酱、蒜苗。

步骤

(1)首先先将蒜苗洗干净切成段备用。

(2)将金福菇洗干净，切成段。

(3)把适量的水倒入锅中，放入金福菇焯水后捞出，沥干水分。

(4)再起一个锅，煮水，煮开后倒入肉丸子，煮5分钟左右捞出。

(5)将油倒入洗干净的锅中，油温稍微热后，放入蒜苗煸炒出香味。

(6)倒入刚刚焯过水的金福菇和煮好的肉丸子，翻炒均匀。

(7)倒入适量的料酒，继续翻炒。

(8)加适量辣椒酱和少许盐煸炒均匀即可出锅。

2.菌菇肉丸汤

材料：料酒、金福菇、金针菇、秀珍菇、肉丸、盐、油、葱花、姜片、胡椒粉。

步骤

(1)先将金福菇、金针菇、和秀珍菇洗干净根部的泥土备用。

(2)把金福菇切段，除去金针菇的根部，然后将金针菇撕开分成小簇。

(3)起锅烧水，将金福菇、金针菇和秀珍菇倒入锅中焯水。

(4)焯完水后，捞出沥干水分。

(5)在洗干净的锅中倒入适量的水煮沸，放入肉丸煮上5分钟左右。

(6)然后倒入金福菇、金针菇和秀珍菇，继续煮5分钟左右。

(7)加入少许盐和适量的胡椒粉，撒上葱花。就可以出锅了。

3.豆腐炒菌菇

材料：青椒、蒜片、姜片、葱花、金福菇、金针菇、木耳、豆腐、生抽、料酒、盐、胡椒粉、油。

步骤

(1)首先把青椒洗干净切成丝，金福菇洗净切段，金针菇洗净去除根部，木耳洗净，备用。

(2)豆腐切成块，倒入锅中焯水，煮3分钟后捞出，过冷水。

(3)倒入适量的水煮沸后，将金针菇、金福菇和木耳倒下去焯水后捞出备用。

(4)起锅烧油，将姜片、青椒、蒜片倒入翻炒至出味，然后倒入焯好水金福菇、金针菇和木耳。

(5)翻炒均匀后，倒入豆腐块，加入适量的生抽、盐和胡椒粉煸炒。

(6)出锅前撒上葱花，一盘好吃的豆腐炒菌菇就做好啦。

大家看了上面的介绍后是不是对金福菇也有一点了解了呢?虽然金福菇也是一种在市面上比较稀有的菌菇类，但是在南方地区还是有很多地方在栽培的，将来也会越来越多的出现在市面上，毕竟金福菇的营养价值还是非常高的，而且小编也有教大家几种烹饪金福菇的方法，大家如果有在市场或者超市看见的话赶紧买回家试试吧。