吃鸡蛋豆浆有营养吗

说到鸡蛋想必是无人不知无人不晓了吧，鸡蛋是我们日常生活中十分常见的一种食物之一，鸡蛋的营养价值很高，对人体健康也是非常有益，因此受到不少人的青睐和喜欢，成为日常餐桌上随处可见的宠儿之一，那么，吃鸡蛋豆浆，这样搭配有营养吗？

一、吃鸡蛋豆浆有营养吗

许多人认为早餐一杯豆浆，一个鸡蛋同吃营养好，因为两个都是高营养的东西。其实，市民都忽视了鸡蛋与豆浆等食品同吃会造成营养的很大损失，更严重的会引起腹泻。

也就是说，并不是所有营养的东西一起吃都好。因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用，搭配好了，可以功效倍增，搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。

像豆浆性味属甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用，但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，而鸡蛋的蛋清中有一种叫做卵松蛋白的物质，两者结合恰恰会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

不可以在豆浆里面冲鸡蛋吃，因为煮熟的鸡蛋的蛋白已经发生化学变化，不会再和豆浆起反应了。而直接冲鸡蛋的话就是蛋清和豆浆混在一起，这时豆浆里的特殊物质叫胰蛋白酶会与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

二、豆浆不能和什么一起吃

1、红糖

一般来说，我们在喝豆浆的时候都是会加一些糖的，这样增加甜味，更好喝一些。在豆浆当中加糖没有什么不好。但若是加红糖就不可以了。

这是因为，红糖中含有的有机酸，而豆浆中含有丰富的蛋白质。若将二者混合，红糖中的有机酸将会和豆浆中的蛋白质结合，产生“变性沉淀物”，不利于吸收，不利于健康。

所以，豆浆中不宜加人红糖以调味。如果确有需要，可加人白糖调味。因为白糖无此现象，可与豆浆同用。

2、红薯、橘子

红薯的主要成分为淀粉，食后会产生大量果酸，而橘子本身含果酸较多。喝豆浆时食红薯或橘子，其中的果酸将会使豆浆中的蛋白质凝固变性，影响消化吸收。所以，喝豆浆时不宜食用含果酸较多的水果和红薯。

3、蜂蜜

蜂蜜当中含有葡萄糖和果糖及少量有机酸，豆浆当中的蛋白质含量是很高的，两者混合，有机酸和蛋白质容易结合成变性沉淀，不能被吸收。因此，蜂蜜和豆浆不适合一起食用。

吃鸡蛋豆浆，这种吃法有营养吗？豆浆不能和哪些食物一起吃呢？对于喜欢喝豆浆或者纠结豆浆不能和哪些食物一起吃的朋友们来说，这篇文章可以说是给出了详细的说明解释，针对这两个问题的答案也就一目了然了，虽然鸡蛋和豆浆都很有营养，但不能一起吃哦。