豆浆能过夜吗，豆浆的营养价值

豆浆是日常生活中比较常见的饮品，西方人爱喝牛奶，中国人则爱喝豆浆，许多人在早餐时都习惯喝一杯热乎乎的豆浆。豆浆含有比较丰富的蛋白质和植物蛋白，但是，豆浆的保存是比较有讲究的，隔夜的豆浆能喝吗？豆浆的保存有哪些注意事项呢？我们一起来看一看。

一、豆浆能过夜吗

豆浆能隔夜喝吗?首先，不管是什么食物，当然是新鲜的最好了，隔夜多多少少都会有影响的。像是家庭自制豆浆，理论上应现磨现喝，在2-4小时内喝完。冬天可稍长一些时间，夏天则应尽快喝完。

如果豆浆放一晚上的话，其中的营养物质就会生成沉淀，而不能够被我们的身体吸收;况且过夜豆浆中容易混入细菌等物质，喝了对身体是没有好处的;而且豆浆中蛋白质含量较高，放久了容易变质。所以过夜的豆浆最好不要喝。

二、喝不完的豆浆怎么保存

喝不完的豆浆可以放在冰箱里保存，但应该煮沸冷却后加盖，或使用密封性能较好的保鲜膜封好后再冷藏。提醒大家的是，冷藏前不宜加糖，随喝随加。豆浆的冷藏时间最好控制在12~24小时以内。

另外，很多人认为豆浆冷藏前已煮过，食用时略微加温就可以了。但为了安全，建议大家从冰箱取出的豆浆还是应煮沸后再饮用。

1、准备2个能够密闭、又能耐热的瓶子，比如太空瓶，或者特别严实的保温杯。每个瓶子的容量大约与一次喝的数量相当。把它们彻底洗干净，再晾干。

如果用豆浆机制作出来的豆浆，都是刚刚沸腾的滚烫豆浆。所以要想保存它，必须用耐热的器皿。同时，要想让杀过菌的食物长期保存，就要保证不会再有细菌和氧气钻进去，因此器皿盖严之后必须不透气、不透水。优质的太空瓶(务必是没有味道那种产品，如果有气味说明是劣质品，受热可能放出有毒物质)能够拧紧，很合适用来保存汤水类食品。

2、把泡好的豆子放入豆浆机，同时烧一些沸水。在制作豆浆的程序快要完成的时候，把太空瓶等器皿用沸水烫一下，让它里面热起来，同时起到杀菌作用。

3、在制作豆浆程序完成之时，倒掉太空瓶中的热水，马上倒入滚烫的豆浆，但不要倒得太满，留下大约相当于太空瓶容量五分之一的空隙。

4、把盖子松松地盖上，但不要拧紧，停留大约十几秒钟，再把盖子拧到最紧。

5、在室温下等待豆浆自然冷却，冷到室温之后，再把它放进冰箱里。它可以在4℃下保存一个星期。

6、把保存的豆浆取出来，重新热一下，就可以随时喝啦!

三、豆浆的营养价值

豆浆味甘、性平;有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效;常用作痰火咳喘、便秘淋浊等患者的食疗用品。

豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。

豆浆能过夜吗？豆浆含有比较丰富的蛋白质和植物蛋白，多喝豆浆对人体有一定的好处，许多家庭也常备有豆浆机，有空时做一杯热乎乎的豆浆是一件十分惬意的事情。但是，豆浆也是比较不容易保存的饮品，豆浆能过夜吗？答案是做好不要，豆浆应该还是喝新鲜的好。