最好吃的家常菜——五花肉炖土豆怎么做

中国美食博大精深，肉类和菜的结合即荤素搭配是做菜最基础的方法。香香肥美的五花肉和香糯的土豆都是大众菜式和家庭宴请餐桌上面的常客。炖菜也是几种烹饪方法中营养的一种方法，喜欢健康美容的小伙伴不妨试一试五花肉炖土豆。

那着美味的五花肉炖土豆怎么做呢?

一.材料

五花肉、土豆、生姜、干辣椒、酱油、豆瓣酱、冰糖、盐、食用油。

二.做法

1、将五花肉洗干净，切块;土豆去皮洗净，切大块;生姜洗净切片;

2、把锅烧热后，下一点油，放姜片，再下五花肉煸炒，然后加入适量的酱油和糖(一两小颗就够了)上色;

3、放入土豆、干辣椒翻炒一会，再加入适量的清水，中火焖30分钟左右至土豆软烂;

4、在快收汁的时候，加入少量的豆瓣酱一起翻炒，再加入适量盐调味，汤汁收干即可。

三.具体的家常方法

1.食材：土豆 2个 五花肉 1斤 蒜头 4片 盐 少许酱油 适量 花生油 适量方法/步骤

步骤：首先我们要去菜市场买好要做这道菜的食材，土豆尽量挑选小个一点的，因为蒸的时候比较容易熟，如果太大的话，蒸的时候会难熟一些。

2.猪肉尽量买新鲜的，最好是早上去买，早上的肉比较新鲜，煮的味道也香一些。不要在超市买冰冻的，因为煮出来的味道没有那么鲜美。洗干净，切碎。

3.把土豆用刀片剥皮，这里也可以使用其他工具，看个人喜好。剥皮后洗净，然后放入锅中，加水沸煮。

4.煮二十多分钟用筷子插一下，看是否熟透，如果熟了，就捞起来切成小块。

5.剥好蒜，洗净，然后切碎备用。

6.一切都准备好了，开始烧热锅，把猪肉放入锅中，再倒下蒜头爆炒。

7.待五花肉出油后，放盐，再将土豆倒入锅中和五花肉一起翻炒。再加上少许盐和酱油爆炒。

翻炒后，再倒水下去焖大概三十分钟左右，等土豆完全软化了，就可以起锅了。配上一碗香喷喷的白米饭然后浇上一点浓浓的汤汁。

四.小窍门

1.想要五花肉不腻，最好先煸出油脂，不用额外加油;

2.水要一次加足，而且一定要加热水;

3.汤汁一定不要收干，留些汤汁泡米饭，无敌美味;

4.全程约需1小时20分钟。

怎么样，是不是看完以上内容就感觉一碗香喷喷的五花肉炖土豆就出现在你眼前了呢，看着这些文字是不是就已经流口水啦，仿佛闻到了家常的香味了。那就赶快尝试做一下吧，即简单，又好吃。自己尝试着做做比在外面买不但便宜而且健康哦。