山芋怎么吃，教你几招
提起山芋可能很多朋友们非常的陌生，一头雾水不知道这是一种什么样的食材，但如果我说它的另一个名字，你一定会恍然大悟，那就是地瓜。这是一种对我们身体起到很多保健功效的食物，其中含有丰富的膳食纤维以及多种维生素和微量元素，因此也广受大家欢迎。
山芋怎么吃，教你几招
一、烤山芋
材料：山芋3个
做法
1.将山芋清洗干净后用布擦干;山芋要选小一点的，否则烤制时间太长有点浪费电。山芋的个头也要均匀，否则有的熟了，有的还没熟。
2.烤箱225度先预热五分钟，把山芋放到烤网上放到烤箱中层，烤45分钟即可，取山芋出的时候要特别小心，以免被烫着。另外用烤网烤山芋时，下面要放一层烤盘，防止汁液流到烤箱里。
二、蘑菇烧山芋怎么吃
材料：蘑菇，山芋
做法
1.材料：蘑菇，山芋。(最好是黄心山芋，口感会比较好)
2.山芋去皮，切成条。(不要切太细，烧熟了容易碎)
3.蘑菇洗净切成片。(蘑菇焯水后会缩，不要切太薄)
4.蘑菇焯水，去除土腥味。(焯过水的蘑菇挤干，炒的时候才不会有多余的水份)
5.锅内多倒些油，烧热后倒入山芋
6.炒至金黄，熟透。(山芋的火候很重要，时间少山芋不酥烂，影响口感。时间长山芋会太烂而不成形。用筷子挑比较粗的山芋从中间夹断，能轻易夹断就表示熟了)
7.倒入蘑菇，加料酒，生抽，少许老抽和少许糖炒匀。(盐根据口味加入)
8.大火收汁，出锅撒上葱花。
三、山芋饼
材料：山芋(地瓜，红薯)300g，糯米粉5勺，橄榄油，盐少许，黑芝麻少许
做法
1.山芋去皮，切丝，浸水5分钟(可以用擦丝器)
2.芋丝滤除水分，和糯米粉、盐混合
3.平底锅放适量油，倒入芋丝煎至2面金黄，撒上芝麻点缀
四、山芋金钱饼
主料：甘薯250克，糯米粉250克，红豆沙250克，调料：白砂糖100克，植物油75克
做法
1.将山芋洗净，蒸熟去皮，放入糯米粉中搓透揉匀成面团，再搓成长条，摘成20只坯子。
2.将坯子揿扁成中间厚，四周较薄的圆形皮子，放豆沙馅心包成球形，再略揿扁成金钱形的山芋饼。
3.烧热锅(最好是平底锅)，放适量油，将山芋饼逐只放入锅中贴煎至两面呈金黄色，出锅放入盆中。
4.锅中加少量清水和白糖，在温火上熬成糖卤，然后再放入煎好的山芋饼，使饼两面贴上糖卤，装盘即成。
山芋怎么吃上述已经教了大家四种做法，你学会了吗？从一定角度来说这是一款杂粮。在日常生活中可以替代主食，很多朋友们会担心吃多了山芋是否会产生涨肚或者是肥胖等其他情况大家不必担心，吃山芋不仅不会增肥，而且还会起到一定减肥功效呢。
