干杏鲍菇的做法，我来教你怎么做

菌类产品在生活中都见过，菌类的产品也分为很多种，比如杏鲍菇，蘑菇，平菇，金针菇等它们都属于菌类食类。而且它们的做法都不一样，有很多种的做法，虽说它们都是菌类，但是它们口感都是不同的。但是今天主要讲的是杏鲍菇的做法，而且还是干杏鲍菇的做法，我们一起来学学吧。

一、干杏鲍菇的做法大全

干杏鲍菇就是晒干之后杏鲍菇，干杏鲍菇跟新鲜的杏鲍菇一样，具有非常丰富的营养价值，只不过风干或者是晒干之后杏鲍菇可能味道会更加浓郁一点。菇类食物最大的一个特点就是能够增强免疫力，杏鲍菇也不例外，所以多吃杏鲍菇对我们也是很有帮助的。接下来妈网百科就来给大家介绍一下干杏鲍菇的做法大全，方便吃货们能够品尝到多种杏鲍菇的做法。

二、腐乳杏鲍菇

口味：咸鲜滑嫩

主要材料：杏鲍菇300克左右

调味料：腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意

做法：

1、将杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟;如果是干的杏鲍菇，先用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可。

2、将所有的调料搅拌均匀;

3、杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切成丝;

4、将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了。

三、杏鲍菇三丝

主料杏鲍菇(适量)、胡萝卜(适量)、莴苣(适量)

调料油(适量)、精盐(适量)、味极鲜酱油(适量)、凉拌醋(适量)、花椒油(适量)

做法

1、杏鲍菇切薄片，改刀细细条。

2、莴苣去皮后切细丝。胡萝卜打皮后切细丝。

3、锅里坐水，水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水。

4、捞出胡萝卜丝、莴苣丝。控净水、晾凉后倒入干净小盆里，撒少许精盐拌匀。

5、起油锅，油热后倒入杏鲍菇丝。

6、小火翻炒，直至杏鲍菇丝变软，关火晾凉。

7、取干净小碗，倒入一汤匙凉拌醋。倒入两汤匙味极鲜酱油。倒入适量花椒油，提味。

8、把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里。

9、倒入调好的料汁，拌匀即可。

四、手撕杏鲍菇

主料：杏鲍菇(一个)

调料：青椒(适量)、木耳(适量)、蒜(适量)、姜(适量)、干辣椒(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、胡椒粉(适量)、蚝油(适量)

做法：

1、杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝。木耳切丝。

2、姜切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎辗一下。青椒切丝。

3、锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下。

4、下入蘑菇和木耳，炒软，放盐，胡椒粉，和少许蚝油调味。

5、出锅放点鸡精香油提味即可。

看了这么多的干杏鲍菇的做法，是不是自己也想动手开始做啊。注意事项;杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃，煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味。所以大家要注意吃杏鲍菇的时候一定一定要煮熟透哦。